O porție de friptură de vită cu mămăliguță și brânză va fi mult prea puțin la o masă. Iată cum se face delicatesa!
De ce ai nevoie pentru friptură de vită cu mămăliguță și brânză
1 kg pulpă de vită
1 ceapă
½ țelină
2 morcovi
2 căței de usturoi
400 g suc de roșii
2-3 linguri oțet balsamic
500 ml vin roșu sec
cimbru
2 frunze de dafin
sare
piper
ulei
parmezan ras
mămăligă
Cum se prepară friptura de vită cu mămăligă și brânză
Ștergi carnea cu un șervet și o condimentezi cu sare și piper, după gust. Încingi ulei în tigaie și rumenești carnea 2-3 minute pe fiecare parte. Dai drumul la cuptor și pasezi în blender toate legumele. Scoți carnea, arunci uleiul și pui unul nou, apoi adaugi pasta de legume.
O ții 5-7 minute, apoi adaugi sucul de roșii, vinul, oțetul balsamic și condimentezi cu sare și piper, după gust. Mai ții pe foc câteva minute, apoi torni totul într-o tavă, adaugi carnea, o acoperi cu o folie, adaugi cimbrul și foile de dafin și o ții la cuptor aproximativ o oră. Dai folia deoparte și lași friptura până se pătrunde carnea.
Fărâmițezi friptura și o servești cu mămăligă și parmesan ras.
Vezi cum se fac cele mai bune paste cu ciuperci
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20