Prepararea mucenicilor sau a „sfințișorilor”, așa cum se mai numesc ei în partea Moldovei, reprezintă o tradiție pe care gospodinele o respectă în fiecare an, la data de 9 martie.

În alte zone ale țării, mucenicii se prepară sub forma unei supe, amintind astfel de lacul înghețat în care au fost aruncați cei 40 de mucenici de către Agricola, guvernatorul Armeniei, în Moldova, gospodinele se trezesc de dimineață și prepară un aluat din care mai apoi modelează mucenicii moldovenești.

Alte Articole

Codin Maticiuc a rămas fără telefon în autobuz! „Cumva ...

Oana Moșneagu și-a făcut petrecerea burlăcițelor la Roma. ...

Cu cât i-a plătit Selly pe Costi Max şi Adrian Elicopter ca ...

Mucenici moldovenești, rețeta simplă. Secretul

Mucenicii moldovenești sunt un adevărat deliciu și merită să fie încercați, mai ales că rețeta este una foarte simplă și nu are nevoie de foarte multe ingrediente pentru a fi preparată. Secretul constă în depozitarea făinii într-un loc cald, astfel încât să fie la temperatura camerei atunci când o folosești. După ce ai făcut acest lucru, pune făina într-un bol și în mijlocul ei fă o gaură.

În așteptarea sărbătorii Sfinților 40 de mucenici din 9 martie, vă prezentăm o rețetă delicioasă de mucenici de post.

Cu ajutorul acestei rețete vei obține rapid șase porții din cei mai gustoși mucenici moldovenești, fără să cheltui banii pe ingrediente scumpe. Timpul de preparare este de 40 de minute iar cel de gătire de 45 de minute.

Ingrediente mucenici moldovenești sau sfințișori

• 500 g făină
• 25 g drojdie
• 70 ml ulei
• 100 g zahăr
• 260 ml apă
• 1 praf de sare
• coajă de portocală sau de lămâie
• 150 g nucă măcinată
• 5 linguri de miere

Mod de preparare

Dizolvă drojdia în apă călduță, alături de zahăr. Pune amestecul în gaura pe care ai făcut-o anterior, alături de coaja de portocală, praful de sare și amestecă totul foarte bine. Pune apoi uleiul și frământă aluatul până când acesta devine elastic.

Aluatul se împarte în mai multe fâșii și se modelează în formă de 8. După ce ai făcut acest lucru, lasă mucenicii să crească timp de o oră. După ce timpul s-a scurs, unge fiecare colăcel cu apă călduță și pune-l la cuptor aproximativ 20 de minute. Mucenicii calzi se ung cu miere și se servesc cu multă nucă.

Această rețetă de mucenici moldovenești se prepară rapid și este potrivită și pentru cei care țin post și asta pentru că nu conține lapte, ouă sau alte produse de origine animală.

Ingrediente mucenici de post:

– 700 gr. făină
– 100 gr. zahăr
– 2 linguri miere de albine
– 50 gr. margarină
– 4 linguri ulei
– 25 gr. drojdie proaspătă
– 300 ml apă
– coajă rasă de lămâie și portocală
– zahăr vanilat

Ingrediente sirop:
– 1 linguriță de zahăr
– 4 linguri de apă
– miere de albine
– nucă prăjită și măcinată
– zahăr vanilat

Mode de preparare mucenici de post:

Fierbem zahărul, mierea, zahărul vanilat și coaja rasă de citrice. După ce a fiert, lumă de pe foc și lăsăm să se răcească. Apoi topim margarina cu uleiul și o lăsăm să se răcească.

Dizolvăm drojdia în apă călduță, cu o linguriță de zahăr și lăsăm compoziția să dospească 10-15 minute.

Cernem făina într-un vas, facem o adâncitură în mijloc și punem drojdia. Apoi începem să frământăm, adăugând pe rând siropul de zahăr și margarina topită. Aluatul trebuie frământat până nu se mai lipește pe mâini. Acoperim cu folie alimentară și lăsăm la crescut, într-un loc ferit de curent.

După ce a crescut, punem aluatul pe masa unsă și frământăm până scoatem aerul din aluat. Apoi îl împărțim în 14 bucăți. Fiecare bucățică de aluat se face un rulou lung, pe care îl împărțim în jumătate și îl împletim, formând un cerc pe care îl răsucim în forma cifrei 8.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm mucenicii și îi lăsăm să crească 20 de minute. Îi ungem cu siropul de zahăr și îi punem în cuptor pentru 30 de minute, la fac potrivit (180 grade). După ce se răcesc puțin, îi ungem cu miere de albine și îi trecem prin nucă. Poftă bună!