Ingrediente pentru prăjitura Arlechin cu căpșuni

Pentru blat

4 ouă

2 linguri de apă rece

6 linguri zahăr

6 linguri făină de orez

un praf de sare

50 g unt

1 praf de copt

zeama de la 1/2 de lămâie

250 g căpșuni

Pentru cremă

250 g brânză mascarpone

200 g iaurt

50 fulgi de ciocolată

2 linguri zahăr

Pentru decor

glazură din ciocolată

glazură roșie ( tort-gelee)

2 linguri sirop de căpșuni

200 ml apă rece

Încearcă şi Prăjitură de post cu griş

Mod de preparare prăjitură Arlechin cu căpșuni

Cureți căpșunile de codițe, le speli sub jet de apă rece, le tai jumătăți și le dai la congelator.

Pornești cuptorul. Pentru blat, separi gălbenușurile și presari peste ele un praf de sare. Bați albușurile spumă împreună cu zahărul. Adaugi gălbenușurile pe rând și le mixezi până devin spumă. Încorporezi treptat făina și amesteci ușor cu o lingură de lemn. Stingi praful de copt și îl adaugi în compoziție. Torni aluatul în tava tapetată cu hârtie pentru copt și unsă cu puțin unt. Scoți căpșunile din congelator și le distribui uniform pe aluat. Dai la cuptor pentru 40 de minute.

Scoți prăjitura și o lași la răcit. Pnetru cremă, bați brânza mascarpone împreună cu zahărul și cu iaurtul. Când obții o cremă spumoasă, adaugi fulgii de ciocolată. Întinzi crema peste blat. Prepari glazura de ciocolată astfel: ciocolata o rupi bucățele, adaugi frișca lichidă și așezi crăticioara la foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Prepari glazura de căpșuni conform indicațiilor de pe ambalaj. Torni glazurile peste cremă, alternativ. Dai prăjitura la rece și o servești tăiată cubulețe.

Află cum se prepară clătitele cu dulceață pe clickpoftabuna.ro.