STUFAT DE MIEL

Ingrediente 

• 1 kg carne de miel 
• 20 fire ceapă verde 
• 20 fire usturoi verde 
• 1 linguriță amidon alimentar 
• 1-2 linguri pastă de tomate 
• 2 linguri oțet de mere 
• sare 
• pătrunjel proaspăt 

Mod de preparare

Se taie carnea de miel în bucăți potrivit de mari,  se prăjește ușor într-o tigaie cu puțin ulei până se rumenește, apoi se pune într-o  cratiță. Firele de ceapă și usturoiul, se spală, se usucă și se taie în bucți de 3 cm. Se pun în aceeași tigaie, în care se mai adaugă puțin ulei. Bucățile de ceapa și usturoi se țin puțin în ulei pe foc, doar pentru a se înmuia, nu trebuie lăsate să se rumenească. Se adaugă ceapa și ustoroiul, în cratiță, peste carne, odată cu uleiul din tigaie. Se pune amidon alimentar dizolvat într-o cană cu apă (amestecat bine, pentru a nu avea cocoloașe). Se adaugă în cratiță și pasta de tomate, dizolvată într-o cană cu apă. Dacă folosești o pastă cu concentrație mică, folosește două linguri. Dacă pasta de tomate are o concentrație mare, poți folosi o lingură sau una și jumatate. Adaugă în cratiță și cele două linguri de oțet de mere și un vârf de linguriță de sare. Cratița se pune pe aragaz la foc mediu. După ce a început să fiarbă, se acoperă cu un capac și se pune la cuptor unde trebuie să fiarbă înăbușit aproximativ o oră. Când este aproape gata, se mai adaugă sare după gust și pătrunjel. 

STUFAT DE MIEL, reţeta 2

TIMPI DE PREPARARE

•  Timp de preparare: 20 min
•  Timp de gatire: 60 min
•  Gata in: 80 min

INGREDIENTE

•  750 g carne de miel cu os
•  8 legaturi ceapă verde
•  5 legaturi usturoi verde
•  2 linguri bulion
•  100 ml ulei
•  1 lingurita condimente pentru miel

PREPARARE

Uite cum să prepari un stufat de miel de te lingi pe degete! Să ne bucurăm de legumele verzi, proaspete( pe care ni le oferă primăvara), îmbrăţişând carnea de miel în oală, pe foc.

1. În ulei încins se prajeste pe toate parţile carnea de miel. Se scoate si, în acelasi ulei, se calesc ceapa si usturoiul taiate marunt.

2. Dupa ce s-au înmuiat, se presara condimentele pentru miel şi oaie si bulionul desfacut cu atâta apa cât sos se doreste a avea în final. Se lasa sa dea un clocot.

3. Într-un vas de cuptor, se aseaza carnea, se pune sosul de ceapa si se da la cuptor pentru 30 de minute.