Cum se face tortul „Tabla de şah”
De ce ai nevoie pentru a pregăti tort tablă de șah
Pentru blat
350 g unt
350 g zahăr
esență de vanilie, după gust
6 ouă
1 lingură ulei vegetal
350 g făină
10 g praf de copt
1 praf de sare
50 g pudră de cacao
60 ml lapte
Pentru crema de ciocolată
150 g ciocolată neagră
150 ml smântână lichidă
Pentru glazură
6 albușuri
400 g zahăr brun
250 g unt
esență de vanilie, după gust
ornamente pentru tort, opțional
Cum pregătești tortul tablă de șah
Încălzești cuptorul la 180 de grade. Amesteci untul și zahărul, apoi adaugi ouăle, esența de vanilie și uleiul. Presari făina treptat, praful de copt, sarea și mixezi. Separi compoziția în două vase. În primul, combini cu pudra de cacao și 30 ml lapte, iar în celălalt doar cu restul de lapte. Pui conținutul în două forme mari de ornat speciale sau două pungi tăiate la capăt.
Într-o tavă tapetată circulară, de aproximativ 50 cm, torni un contur de vanilie de-a lungul marginilor, apoi unul de ciocolată și continui alternând astfel, până o acoperi în totalitate. Dai la copt 20 de minute.
Pentru glazură, amesteci albușurile și zahărul la foc mediu, până se topește de tot. Iei de pe foc, transferi în alt recipient și mixexi la viteză mare, 5-10 minute. Adaugi treptat untul și esența de vanilie. Lași la racit.
Pentru cremă, încălzești smântâna, iar atunci când începe să fiarbă presari bucățile de ciocolată, până obții un amestec omogen. Dai la răcit. Torni crema și glazura peste blat. Servești cu ornamente pentru tort sau ciocolată rasă pe deasupra.