Desertul zilei: Pancove ardeleneşti

Ingrediente (15 gogoşi)

1 kg făină

drojdie de mărimea unei nuci

500 ml lapte

100 g zahăr pudră

2 ouă

coaja de la o lămâie

50 ml ulei

500 ml ulei pentru prăjit

zahăr vanilat şi zahăr pudră (pentru pudrat)

Mod de preparare

Pui făina într-o covată de lemn sau într-un lighean emailat, faci o gaură la mijloc şi adaugi drojdia dizolvată în 100 ml lapte călduţ (din cei 500 ml)şi o linguriţă de zahăr, laşi 5 minute.

Adaugi ouăle bătute, coaja de lămâie şi laptele încălzit, frămânţi până când obţii un aluat potrivit de tare (cantitatea de lapte diferă în funcţie de calitatea făinii). La final, adaugi uleiul şi mai frămânţi până când nu se mai lipeşte aluatul de mâini. Laşi să dospească, la căldură, 30-45 de minute.

După ce a crescut, întinzi aluatul pe planşetă cu sucitorul şi cu un pahar dai formă pancovei după preferinţă. Prăjeşti în uleiul încins, într-un ceaun. După ce pancovele ardeleneşti se răcesc, dai prin zahărul pudră combinat cu cel vanilat.

Dacă îţi place un astfel de desert, poţi prepara şi gogoşi cu cremă de vanilie şi de ciocolată