FRIPTURĂ DE MIEL. Cum să-ţi impresionezi familia de Paşte cu PULPĂ DE MIEL LA CUPTOR

FRIPTURĂ DE MIEL

INGREDIENTE
1 kg şi jumătate de carne de miel (pulpa din spate)
1 legatura usturoi verde şi o căpăţână de usturoi
50 g unt
2 linguri ulei 
2 rămurele de cimbru sau de rozmarin
100 ml vin alb
sare si piper după gust

FRIPTURĂ DE MIEL. Pulpa de miel bine spălată se unge cu unt şi cu ulei şi se presară cu sare şi piper. Câţiva căţei de usturoi curăţaţi se toacă mărunt şi se presară peste carnea de miel crestată şi aşezată într-un vas mare pe care îl băgaţi la frigider timp de jumătate de oră – o oră.

Carnea de miel scoasă de la frigider se aşează apoi într-o tavă unsă în prealabil cu ulei. Usturoiul verde este tocat mărunt şi presărat peste carnea de miel stropită cu vin îndoit cu apă. Încingeţi apoi cuptorul şi coaceţi carnea de miel, la foc iute în jur de o oră.

PONT. După jumătate de oră întoarceţi friptura de miel şi stropiţi cu sosul din tavă.