Greşeala pe care o fac toate gospodinele când prepară salata de vinete
Ingrediente:
- 7 vinete medii
- 2 cepe mici galbene sau roşii
- 150 ml ulei, preferabil de floarea soarelui
- câteva frunze de pătrunjel pentru decor
- câteva roşii pentru decor
- sare
- piper negru
Mod de preparare a salatei de vinete: Pe un tocător de lemn, se toacă ceapa foarte mărunt. Vinetele se pun într-un blender şi se mixează 1-2 minute. Se adaugă uşor o parte din ulei. Uleiul se pregăteşte din timp şi nu se toarnă rece peste vinete, ci la temperatura camerei sau chiar încălzit puţin.
Se continuă mixarea. După ce s-au amestecat foarte bine, se adaugă ceapa şi se mixează până când devin o pastă omogenă. Se mai adaugă puţin ulei, sare şi piper, după gust.
Salata poate fi decorată cu felii subţiri de roşii şi câteva frunze de pătrunjel.