Noua fiţă culinară: Cum arată găinile care au carnea neagră

Deşi iniţial se credea că aceasta culoare a fost indusă de producători, au apărut imagini cu găinile din carnea cărora sunt produse aceste delicatese inedite. Rasa acestora se numeşte „silkies” şi există ferme care le cresc în Asia.

Culoarea neagră a pielii şi a carnei găinilor se datorează unei rare mutaţii generice ce stimulează hiper-pigmentarea ţesutului şi se numeşte fibromelanosis şi a apărut pentru prima dată în China, scrie click.ro.