Pate de casă din ficăţei de pui şi ciuperci
Ingrediente
1 lingură unt
1 lingură ulei
1 ceapă, tocată mărunt
230 g ciuperci, feliate
2 căței de usturoi, pisați
1 linguriță capere
350 g ficăței de pui, spălați bine și uscați
2 lingurițe zeamă de lămâie
rozmarin, după gust
50 ml vin alb
sare
piper
Mod de preparare
Într-o tigaie, sotezi ciupercile și ceapa, în untul și uleiul încins, aproximativ 5 minute. Condimentezi cu sare și piper, după gust. Adaugi usturoiul, rozmarin și caperele și mai amesteci încă 1 minut. Faci loc în tigaie ficățeilor de pui și îi rumenești aproximativ 2 minute, pe fiecare parte. Torni vinul și amesteci toate ingredientele 2 minute.
Le dai la blender până când obții o compoziție omogenă, ca un piure. Combini cu zeama de lămâie și mai adaugi puțină sare și piper, după gust. Servești pe pâine.