Reţeta zilei: Şniţele de pui cu spanac şi fasole albă
Pentru șnițele
½ piept de pui dezosat
50 g făină
50 g pesmet
50 g brânză tare rasă
1 praf de sare
1 lingură zeamă de lămâie
1 ou
2 linguri apă
piper
ulei, pentru prăjit
Pentru garnitură
800 g spanac
100 g fasole albă, fiartă
1 cățel de usturoi
100 ml vin alb
1 praf de sare
4 linguri ulei
Cum se prepară șnițelele de pui cu spanac și fasole albă
Tai pieptul de pui felii, pe care le asezonezi cu sare și piper. Amesteci pesmetul cu brânza rasă. Separat, bați oul cu apa. Treci feliile de piept de pui prin făină, ou, apoi prin pesmet și le prăjești în ulei încins, pe ambele părți. Le scoți pe șervete din hârtie pentru a se absorbi excesul de ulei.
Toci spanacul și-l călești în ulei, apoi adaugi vinul, usturoiul pisat și sare după gust. Lași să fiarbă până scade vinul, apoi adaugi fasolea și mai ții pe foc 2-3 minute. Servești șnițelele cu spanac.