Taie legumele în funcţie de tipul lor. Vezi sfaturile bucătarilor

Legumele se spală întregi şi se ţin în apă rece cât mai puţin ca să nu îşi piardă din vitamine şi săruri minerale, scrie libertatea.ro.

Rădăcinoasele se curăţă prin răzuire, legumele bulboase şi frunzoase, prin detaşarea frunzelor exterioare, tuberculii, prin răzuire sau curăţirea cojii. Tăierea se face, de asemenea, după tipul legumei: rădăcinoasele (pătrunjel, păstârnac, morcov, ţelină) se taie în cuburi mici, în fâşii foarte subţiri (julien), triunghiuri, bare, felii; bulboasele se taie mărunt sau în inele; legumele cu fruct se taie rotund, felii, sferturi sau se lasă întregi (cum sunt tomatele).

CITEŞTE ŞI: Ce se întâmplă dacă mânânci cinci porţii de fructe şi legume pe zi

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Alte articole

De ce nu e bine să ținem castraveții la frigider. Greșeala pe care o fac multe gospodine

Ioana Ginghină, mândră de curtea casei sale. Actrița se ocupă de flori, iar soțul ei de grădina de legume: „Deja începe să dea roade!”