RETETA DE PASCA: Pasca slovacă. Se face într-o oră şi este delicioasă

RETETA PASCA:  Pască slovacă

Ingrediente 
  
Pentru aluatul de bază 
  

• 1 cub de drojdie
• 230 g apă caldă
• 1 linguriță de zahăr
• 250 g lapte fiert
• 200 g zahăr
• 800 g făină
• 200 g unt Koliba
• 2 lingurițe de sare
• 3 ouă.

  
Pentru aluatul cu brânză 
  

• 1 cub de drojdie
• 150 g lapte cald
• 1 linguriță de zahăr
• 500 g urdă dulce (Ricoletka de la Koliba)
• stafide
• 4 gălbenușuri
• 200 g zahăr
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță praf de copt
• 300 g făină.

Alte articole

Rețeta de pască a lui chef Ștefan Popescu. Ingredientele speciale folosite de juratul de la Chefi la cuțite

Rețetă pentru Paște. Pască tradițională cu brânză, un deliciu care nu trebuie să lipsească de pe masă

 
Mod de preparare 
  
Se pune în apa caldă drojdia și o linguriță de zahăr și se lasă să se topească timp de 5 minute. După care se adaugă laptele încălzit, zahăr și untul. Se pune făina într-un bol și se amestecă cu sare, ouă și compoziția din lapte. Se frământă aluatul până devin elastic, se acoperă și se lasă la dospit într-un loc cald timp de 2 ore. 
  
Între timp se pregătește aluatul cu urdă. Se pune drojdia în laptele încălzit și o linguriță de zahăr. Se lasă pentru 5 minute, după care se adaugă peste urda dulce și se amestecă cu stafide, gălbenușurile, zahăr, sare, praf de copt și făină. Se frământă bine, după care se lasă la crescut pentru 2 ore. 
  
Odată crescut aluatul simplu, se rupe în două bucăți inegale. Se mai frământă puțin aluatul mare și i se dă o formă rotundă, iar deasupra, de jur împrejur, se întinde aluatul din urdă. Se pune apoi într-o tavă unsă cu unt și se lasă să crească pentru 30-45 minute. Aluatul mai mic se folosește pentru a orna pasca, sub formă de împletitură. Se unge deasupra cu gălbenuș și se bagă la copt la 350 grade pentru 50 minute.