COZONAC CU NUCA. Reţetă de cozonac cu nucă pufos, moale şi aromat

COZONAC CU NUCA. Ingrediente

– 1 kg faină albă de calitate superioară
– 50 gr de drojdie proaspătă
– 250 grde zahăr + jumătate de pahar pentru umplutură cu nucă
– 550 ml de lapte de vacă (de preferat este să alegeţi lapte de 3,5% grăsime)
– 200 gr unt sau ulei
– 5 ouă
-1 linguriţă de sare
– 2 linguri de arome, fie vanilie, coajă de portocală şi lămâie sau rom
– 2 pahare de nuci măcinate.

COZONAC CU NUCA. Mod de preparare:

1. Pregatim ingredientele pentru aluat: Laptele se amesteca cu zaharul si vanilia si se incalzeste putin pe aragaz  – chestia mai maro deasupra este vanilia pudra pura, adica nu esenta dar chiar aia naturala, macinata. O sa mai vorbim despre vanilie mai incolo in alte postari.

2. Faina(calda, la temperatura camerei) se cerne intr-un bol mai mare, sa aveti loc de framantat in voie aluatul.

3. Intr-un bol mai mic amestecati  1 pahar din laptele cald de la pasul1 cu drojdia(atentie sa nu fie fierbinte, ca „omorati” drojdia). Apoi adaugati 3-4 linguri de faina si mai amestecati o data.

Continuarea reţetei de cozonac cu nucă pe LaLena.ro.