REŢETA ZILEI: Chili con carne. Tocană mexicană

Chili con carne. Tocană mexicană – Ingrediente (4 porţii)

600 g carne de vită
400 g boabe
de fasole fiartă
250 ml pulpă de roşii
din conservă
1 ceapă mare
1 morcov
1 ardei verde iute
2 căţei de usturoi
1 praf de chili
400 ml supă de legume
sau de carne
3 linguri ulei
sare
piper

Chili con carne. Tocană mexicană – Cum se prepară

Se taie carnea cubuleţe şi se prăjesc pe toate părţile, apoi se scot şi în locul lor se căleşte ceapa tocată mărunt şi morcovul trecut pe răzătoarea mare. Se adaugă din nou carnea, supa de carne sau de legume şi se lasă să fiarbă acoperit, la foc mic, circa 40 de minute, ­până când carnea ­este foarte bine pătrunsă. ­Dacă e nevoie, se mai adaugă apă caldă.

Se adaugă fasolea fiartă, pulpa de roşii, căţeii de usturoi, întregi sau tăiaţi felii, ardeiul tăiat sau întreg, praful de chili, sare şi piper, după gust. Se lasă să fiarbă totul, la foc mic, încă 15 minute. Se poate servi ca atare sau cu garnitură de orez fiert.

Vezi cum se prepară şi Supă mexicană cu carne de vită