REŢETA ZILEI: Tartă cu brânză şi praz

Tartă cu brânză şi praz – Ingrediente (1 tartă)

Pentru aluat
300 g făină
150 g unt
1 ou
Pentru umplutură
4 bucăţi praz
300 g smântână
50 g brânză tare
4 felii caşcaval
3 ouă
sare
piper
½ linguriţă coriandru

Tartă cu brânză şi praz – Mod de preparare
Tai untul cubuleţe şi-l amesteci cu făina şi oul. Înfăşori aluatul în folie alimentară şi-l dai la rece 30 de minute. Întinzi aluatul după forma de tartă şi-l înţepi din loc în loc cu furculiţa. Dai forma din nou la frigider.
Speli prazul şi-l tai în felii de aproximativ 2 cm grosime. Le opăreşti 3-4 minute în apă cu sare, le scoţi şi le scurgi. Scoţi aluatul din frigider şi pui caşcavalul tăiat felii. Aşezi deasupra prazul. Amesteci ouăle bătute cu smântâna, brânza rasă, sare şi piper după gust şi coriandru. Torni compoziţia peste praz şi dai tarta cu brânză şi praz la cuptor până se rumeneşte.

O altă tartă potrivită pentru aperitiv este tarta cu spanac şi caşcaval.