Dulceaţă de căpşuni

Dulceaţă de căpşuni – Ingrediente

4 kg căpşuni
2 kg zahăr
1 lămâie

Dulceaţă de căpşuni – Mod de preparare

Speli căpşunile, le îndepărtezi codiţele şi le pui la scurs într-o strecurătoare. Le amesteci cu zahărul şi zeama de lămâie şi le ţii la frigider peste noapte ca să-şi lase zeama. Le pui la fiert şi, când încep să clocotească, amesteci încontinuu cu o lingură de lemn ca să nu se prindă de fundul cratiţei. Iei spuma ori de câte ori este nevoie. După ce scade zeama, pui câteva picături de dulceaţă pe o farfurie. Dacă picăturile se încheagă înseamnă că dulceaţa este gata. În caz contrar, o mai laşi câteva minute.

Alte articole

Primele căpșuni românești au apărut la tarabe în piețe. Sunt mai scumpe decât un kilogram de carne

Ce sunt, de fapt, punctele albe de pe căpşuni? Greşeala pe care o fac toţi şi le ocolesc, nu sunt seminţe!

Pui dulceaţa fierbinte în borcane spălate şi sterilizate. Aşezi deasupra folie de celofan şi înfiletezi capacele. Laşi să se răcească înainte să le păstrezi într-un loc aerisit şi răcoros.

Pregăteşte-te şi pentru prepararea altor dulceţuri, cum ar fi dulceaţa de salcâm