Dulceaţă de vişine şi cireşe

Romanii erau mari amatori de dulceţuri şi de orice metodă de a conserva fructe şi flori în miere. Zahărul a fost descoperit în Asia, însă arabii l-au introdus în Europa şi, odată cu el, a fost creată şi prima reţetă de dulceaţă aşa cum o cunoaştem noi astăzi. Dacii foloseau o dulceaţă din fructe de Physallis, deoarece uşura respiraţia, dar ea alunga febra şi durerile de oase.

Alina Costache
24 iun. 2016, 12:23

Dulceaţă de vişine şi cireşe

Ingrediente

2 kg vișine
2 kg cireșe
2 lămâi
2,5 kg zahăr

Mod de preparare

Speli fructele, le îndepărtezi codițele, le scoți sâmburii și le amesteci cu zahărul. Dai vasul la frigider peste noapte, a doua zi torni zeama de la lămâi și așezi vasul pe foc mic. Fierbi dulceața până când se leagă siropul și iei spuma ori de câte ori este nevoie. O torni în borcane sterilizate, pe care le închizi ermetic și le depozitezi în cămară, după ce s-au răcit.

Poţi încerca şi reţeta de dulceaţă de dulceaţă de cireşe amare

Alte articole