REŢETA ZILEI: Dulceaţă de smochine

Aceste fructe dulci au fost aduse în Europa în vremuri de demult. În Roma Antică, arborele de smochin era considerat sfânt. Scriitorul roman Pliniu cel Bătrân afirma că Romulus şi Remus au fost alăptaţi de lupoaică sub un smochin.

Ingrediente
1 kg smochine
zahăr după gust
2 lămâi

Mod de preparare

Speli smochinele, le scurgi și le înțepi cu furculița. Le amesteci cu zahărul și le dai la frigider 1-2 ore. Așezi dulceața pe foc mic, amestecând constant să nu se lipească de margini. După ce a dat în câteva clocote, pui lămâile tăiate cubulețe și lași până se leagă siropul. Torni dulceața fierbinte în borcane sterilizate, le închizi ermetic și le depozitezi în cămară, după ce s-au răcit.

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Dacă ţi se pare o reţetă, poţi încerca reţeta de dulceaţă de vişine şi cireşe