Pizza calzone cu cârnaţi şi caşcaval

De ce ai nevoie pentru pizza

Pentru aluat

2 lingurițe drojdie uscată

½ lingură zahăr

Alte articole

Secretul unei pizzerii de succes începe cu un cuptor profesional

Cât a ajuns să coste o felie de pizza în Aeroportul Otopeni. Un pasager a crezut că nu vede bine

300 ml apă caldă

2 linguri ulei

455 g făină

1 praf de sare

Pentru umplutură

100 g cârnați

2 căței de usturoi

120 g spanac proaspăt

200 g mozzarella sau cașcaval

1 lingură ulei

Cum se prepară pizza

Mixezi drojdia cu zahărul și puțină apă până când se dizolvă, apoi o lași 5 minute să se odihnească. Încorporezi maiaua în făina cernută, adaugi uleiul, sarea și începi să torni apă, puțin câte puțin. Frămânți 10-15 minute, până când obții un aluat care nu se mai ține de degete, dar este totuși moale. Îl lași să crească, într-un loc cald, până când își dublează volumul.

Toci cârnații și-i rumenești în tigaie, apoi pui cățeii de usturoi tocați și, după un minut, adaugi frunzele de spanac tocate. Lași până scade zeama lăsată, apoi dai deoaprte, lași la răcorit și amesteci compoziția cu brânza rasă.

Întinzi o foaie din aluat, din care decupezi cercuri mari. Pui pe o jumătate de cerc umplutură și acoperi cu restul de aluat, apoi lipești bine marginile. Ungi aluatul cu ulei și dai pizza la cuptor până când se rumenește ușor.