Reţeta zilei: Plăcintă creaţă

MOD DE PREPARARE Placinta creata

Din faina si apa calduta in care am dizolvat sarea si drojdia, framantam un aluat potrivit de tare si elastic, pe care il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca putin intr-un loc calduros (cca 20 min).

Intre timp pregatim umplutura din branza data prin razatoare si amestecata cu 3 oua si jumatate din iaurt. Se poate adauga si zahar (dupa preferinta).

Din aluatul odihnit se intind foi subtiri din bucati de aluat de marimea unui mar, care se intind cu un sucitor pe masa data cu faina. Aceste foi se stropesc cu ulei (turnat cate putin, in fir subtire), apoi se intinde cate un strat subtire de umplutura de branza pe toata suprafata si se increteste, de la margini spre interior, cu varful degetelor, apoi se pun cu grija in tava unsa cu ulei, una langa alta, pana se umple tava.

Deasupra foilor umplute din tava se toarna celelalte 3 oua ramase, batute si amestecate cu iaurtul ramas, apoi se da tava la copt, la foc potrivit, pana se rumeneste uniform deasupra, cca 30 min. Placinta se pudreaza cu zahar vanilat si se taie bucati mici, patrate, dupa ce s-a racit putin. Este foarte buna mancata calda, dar si rece, alaturi de un pahar de lapte batut.

Ingredientele si cantitatile le gasesti aici