REŢETE FRIPTURĂ: Muşchi de porc cu ceapă caramelizată

Muschi de porc cu ceapa caramelizata

Mod de preparare Muschi de porc cu ceapa caramelizata

Spalam muschiuletul si apoi il taiem in felii groase de circa 2 cm, apoi condimentam dupa gust cu sare si piper fiecare bucata in parte.

Intr-un bol facem urmatorul amestec: vinul, uleiul de masline, sosul de soia, usturoiul zdrobit, mierea si foile de dafin. Amestecam bine iar apoi turnam marinata peste bucatile de muschiulet pe care le-am pus intr-un vas. Acoperim cu folie de aluminiu vasul si il dam la frigider pentru circa 2 ore.

Ceapa caramelizata se prepara astfel:

Curatam, spalam si apoi taiem ceapa. Intr-o tigaie punem uleiul la incins si adaugam ceapa. Presaram cu sare si tinem la foc mic amestecam des . Dupa circa 10 minute adaugam zaharul si otetul balsamic. Lasam la foc mic in continuare avand grija sa amestecam din cand in cand, tinand pe foc inca 20-25 minute.

Intre timp  scoatem bucatiele de carne din marinata, le stergem cu un prosop absorbant si le prajim in unt pe ambele parti dupa care le scoatem si le adaugam in tigaia in care avem ceapa. Acoperim cu capac tigaia, amestecam prin rasucire (deci nu mai folosim lingura), tragem dupa foc si lasam sa se „odihneasca” timp de 10 minute apoi putem servi .

Servim cald , asezonat cu marar verde si o garnitura de cartofi natur.

Ingredientele si cantitatile le gasiti aici.