Brânză cu „cântec”. Un studiu elveţian susţine că produsul lactat „pus pe note” la maturare are un gust mai puternic

Studiul a fost realizat cu ajutorul producătorilor de brânzeturi de la Kaesehaus K3. Opt tipuri de brânzeturi au fost supuse maturării având pe fundal diferite stiluri muzicale, pentru o perioadă de șase luni și jumătate.

După încheierea acestui proces, brânzeturile au fost supuse unei analize senzoriale efectuate de tehnicieni alimentari. Aceștia au oferit mostrele unui juriu de specialiști culinari, care le-au savurat în cadrul unui test în orb.

Citeşte şi Dulciuri care îţi aduc aminte de copilărie

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Rezultatele au arătat că brânza care fusese expusă la muzică avea o savoare apare, comparativ cu cele care nu au fost maturate astfel. În plus, aromele brânzeturilor erau diferite în funcție de genurile muzicale la care au fost expuse în timpul procesului de maturare.

Alte articole

CAMERA ASCUNSĂ. Brânza de 15 lei din Bulgaria „n-a văzut laptele”, este din ulei de palmier. Ştefan Muscă, fermier: „Este strigător la cer!”

De ce a renunțat Connect-R la visul de a deveni preot: „Eu sunt un artist cu capul în nori și cu gândul la Dumnezeu câteodată”

De asemenea, produsele expuse la muzica hip-hop aveau o aromă mai puternică, cu gust fructat mai pronunțat decât la alte mostre.