Pulpă de iepure la grătar cu ciuperci sote

Am avut un iepure afumat (făcut de noi în casă) și ma întrebam ce sa fac, am găsit ….

Din iepure am folosit doar pulpele (a fost afumat și cu cimbru).

Ciupercile le clătim și le punem într-o sită, pentru a se scurge apa din ele.

Ceapa curățată o tăiem peștișor și o punem într-o tigaie, împreună cu untul. Când începe să devină aurie, adăugăm ciupercile, sarea, piperul și vinul, le lăsăm la foc mic să fiarbă, până începe să scadă. Când sunt aproape gata, punem usturoiul,1 linguriță maghiran și pătrunjelul tocat.

Între timp, punem pulpele la grătar, întorcându-le pe ambele părți.

Când este gata grătarul, punem pe un platou alături de ciuperci.

Pofta buna!

Ingredientele si cantitatile le gasesti aici:

https://sfatulparintilor.ro/reteteletale/feluri-cu-carne/pulpa-de-iepure-la-gratar-cu-ciuperci-sote/