REȚETĂ ECLERE. Desertul delicios pe care îl poți prepara chiar acasă

REȚETĂ ECLERE. Pregătirea durează 25 de minute, iar timpul de gătire 35. Practic într-o oră aveți eclerele gata.

REȚETĂ ECLERE – Ingrediente

REȚETĂ ECLER. Ca să pregătiți 36 de eclere, lunguiețe, de circa 13-14 cm, aveți nevoie de:

Pentru început, adăugați apa și uleiul într-o crăticioară, apoi adăugați sarea și puneți crăticioara pe foc.
Când ce aveți în oală începe să clocotească puteți începe să adăugați făina. O puteți pune pe toată odată. Amestecați bine cu telul până când tot lichidul e absorbit, iar amestecul arată precum o mămăligă consistentă. Când pe fundul oalei începe să se formeze o peliculă albicioasă înseamnă că alatul e bine uscat.
Apoi, lăsați aluatul să se răcească până la temperatura camerei. Ulterior adăugați câte un nou, pe rând, și amestecați bine până se încorporează.
Amestecul trebuie să aibă, în cele din urmă, o consistență cremoasă.
Acum că aluatul este gata, îl lăsați așa și așteptați să se încingă cuptorul.
Lăsați cuptorul să se încingă la 200 de grade Celsius.
Apoi, luați aluatul și formați bastonașe lunguiețe pe care le puneți pe o tavă. Țineți cont de faptul că la copt eclerele vor crește mult, așa că nu depășiți 8-9 cm.
Lăsați loc suficient între ele ca să nu se lipsească.
Băgați tava la cuptorul bine încins. Nu deshideți ușa cuptorului în primele 10-15 minute.
Fiți cu ochii pe ele în permanență. După ce s-au rumenit, deschideți cuptorul și mutați tava pe jumătatea inferioară.
Apoi reduceți temperatura la 170 de grade Celsius.
Mai lăsați eclerele la copt 15-20 de minute până când vor fi uscate în interior, fără urmă de aluat cleios.