Rețeta de negresă a lui chef Sorin Bontea

Poate vă vin și prieteni în vizită, așa că e ocazia perfectă să încercați o rețetă delicioasă, dar foarte simplă. Negresă, după rețeta specială a lui chef Sorin Bontea.

INGREDIENTE pentru rețeta de negresă a lui chef Sorin Bontea:

400 grame ciocolată neagră
300 grame zahăr alb
150 grame zahăr brun
200 grame făină
200 grame unt
6 ouă
50 grame cacao
un praf de sare
esenţă/ extract de vanilie/rom

Mod de preparare

Negresa e unul dintre deserturile preferate ale lui chef Sorin Bontea și îi iese excepțional. Dacă vreți să vă iasă la fel, e necesar să urmați cu atenție toți pașii. Așadar, înainte de toate, rupeți ciocolata în bucăți cât mai mici.
Apoi, o topiți la bain-marie, după care trebuie adăugat şi încorporat untul. Lăsați acest amestec să se răcească la temperatura camerei.
Nu uitați să puneți zahărul alb și brun într-un bol, peste care adăugați untul și ouăle. E nevoie să amestecați cu telul neîntrerupt ca amestecul să devină cremos. Faceți acest lucru până când observați că zahărul s-a topit de tot.
Mai departe, adăugați praful de sare și extractul de vanilie. În cazul în care nu aveți prin casă, puteți folosi și esență de vanilie sau rom, în funcție de preferințe.
Făina cernută și cacaua se încorporează treptat în crema făcută din ouă şi zahăr. Amestecați cu telul în tot acest tip.
Adăugați apoi ciocolata topită peste compoziție.
După ce ați amestecat totul foarte bine, puteți pune compoziția prăjiturii într-o tavă pe care ați pus deja hârtie de copt.
Desertul se pune la copt pentru circa 30 de minue. Foarte important: cuptorul trebuie să fie preîncălzit la 180 de grade. Cum vă dați seama că negresa este gata? Vă uitați prin geamul de la cuptor și vezi dacă a început să crape, la suprafață.
Scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura la răcit. O puteți tăia în cuburi sau în triunghiuri, ca pe feliile de tort.