Vești proaste pentru români. Berea, mai scumpă cu 20%! Ce spun producătorii

Berea, mai scumpă cu 20%. Decizia a fost luată în urma creșterii prețurilor la energia electrică și la materii prime, iar cei mai afectați sunt micii producători.

Vești proaste pentru români. Berea, mai scumpă cu 20%! Ce spun producătorii

Noi, păstrând temperaturi scăzute pentru bere atât în perioada de fermentație, cât și în perioadele de păstrare, camerele frigorifice consumă destul de multă energie electrică și ne afectează foarte mult.

Încercăm să mutăm foarte mult partea de producție în timpul zilei și să folosim panourile fotovoltaice. Suntem în discuții să ne montăm panouri fotovoltaice pe toată hala de producție și așa sper să reducem mult, peste 50% din costuri”, spune Ștefan Iordache, producător de bere artizanală, potrivit digi24.ro.

Alte articole

Motivul pentru care un sortiment de bere fără alcool a fost scos de urgență de la vânzare

Metoda prin care îți prepara singur berea. Rețeta celei mai răcoritoare băuturi

Românii sunt codaşii Europei la consumul de bere în HoReCa, acest canal contribuind cu doar 8% la vânzări. În pandemie, cota de piaţă a restaurantelor şi barurilor scăzut la jumătate, crescând puternic retailul.

Retailul reprezintă mai mult de 90% din vânzările totale de bere din România. Astfel, piaţa locală se află pe penultimul loc în Europa în ceea ce priveşte ponderea canalului HoReCa (on-trade), fiind „depăşită“ doar de Estonia, arată o analiză făcută de ZF pe baza datelor oferite de Asociaţia Berarii Europei.

Citește și: Berea este recomandată pe timpul verii: „Poate fi o opţiune de hidratare, fiind compusă din ingrediente 100% naturale”
 

„În Occident vedem o altă cultură a clientului, orientată spre consum. Totodată, vorbim de un consumator cu o putere de cumpărare considerabil mai mare“, spunea recent Dragoş Petrescu, fondatorul grupului de restaurante City Grill.

Deşi românii sunt unii dintre cei mai mari consumatori de bere din Europa, ocupând locul cinci în 2020 (cele mai recente date) cu 87 de litri per capita pe an, ei preferă să cumpere băutura în magazine şi apoi să o bea acasă.

Această situaţie are două explicaţii. Pe de-o parte ţine de cultura fiecărei ţări şi de obiceiurile fiecărui tip de consumator. O altă explicaţie constă în faptul că în aceste state există o industrie turistică puternic dezvoltată.

Citește și: Vești bune! Berea nu îngrașă. „Are calorii cam cât un iaurt. Problema e cu ce o combinăm”