REŢETA ZILEI: Friptură de vită cu sos Creole Remoulade

Ingrediente:

1 pulpă de vită (aprox.imativ 2 kg)

25 grame chimion

25 grame coriandru măcinat

6 grame boia iute

6 grame piper proaspăt măcinat

sare grunjoasă

ulei

Pentru sos:

2 cepe verzi, tăiate fin

60-80 grame maioneză

un căţel de usturoi, tăiat fin

30-45 grame muştar boabe

5 grame capere, zdrobite

2 grame boia iute

10 ml ulei de măsline

piper negru

sucul de la un sfert de lămâie

Încearcă şi:

Supa de fasole cu chilli şi fasole
 

Mod de preparare

1. Daţi carnea de vită prin amestecul de condimente. Încălziţi o tigaie în care aţi pus puţin ulei. Când este foarte încinsă, puneţi pulpa de vită în tigaie şi lăsaţi două minute pe fiecare parte.

2. Puneţi apoi capacul şi lăsaţi să se prăjească. O friptură de vită bună este gata atunci când este rumenită la suprafaţă, dar încă roz înăuntru. Aşa ne asigurăm că toată aroma este încă acolo, iar carnea nu se va usca.

3. Amestecaţi toate ingredientele pentru sos.

4. Tăiaţi pulpa felii şi puneţi-le în farfurii. Turnaţi sosul. Serviţi alături de cartofi natur şi decoraţi cu frunze de rozmarin.

La fel de plină de gust este şi reţeta:

Pâine cu cartofi

Pe eCuisine găseşti şi:

Harissa

Chec cu mazăre