Falafel de post, rețetă dezvăluită de Alina Laufer: „Este un fel de chifteluță, făcută din năut”

Falafel de post este un preparat de origine libaneză, iar românii sunt înnebuniți după el. Rețeta pe care a dezvăluit-o Alina Laufer este destul de ușoară, dacă se respectă toți pașii de mai jos.

Citește și: Rețetă de rulouri cu scorțișoară, în tigaie. Alina Laufer a dezvăluit secretul unui desert incredibil de gustos

Falafel de post. Ingrediente:

• Năut
• Pătrunjel
• Coriandru
• Ceapă
• Usturoi
• Lămâie
• Chimion
• Boia
• Coriandru măcinat
• Bicarbonat de sodiu
• Piper
• Sare
• Făină

Mod de preparare

Alte articole

Alina Laufer, rețetă delicioasă de Iskender Kebab. „Un secret ar fi să punem carnea la congelator puțin înainte de a o tăia”

Alina Laufer este gravidă, din nou, la 42 de ani: „Am rămas prin fertilizare in vitro. Am fost destul de reținută”

“O să vă prezint o rețetă tocmai bună pentru post, falafel. Falafelul este un fel de chifteluță vegetală, făcută din năut. Năutul pe care în prealabil l-am pus la înmuiat cu o seară înainte, am schimbat apa de mai multe ori și de asemenea, am pus și puțin bicarbonat de sodiu, de fiecare dată în apa în care se înmoaie.

Avem nevoie de foarte multă verdeață, pătrunjel și coriandru, ceapă, usturoi, lămâie, foarte multe condimente, coriandru măcinat și cumin, boia și piper, bicarbonat de sodiu și sare și făină și o să-l servim bineînțeles, în pite calde, acompaniat de salată israeliană.

Curățăm usturoiul, pentru că avem nevoie de destul de mult usturoi, aproximativ 10 căței. Dăm prin mașina de tocat năutul, ceapa, usturoiul și verdeața, alternativ.

O lăsați la frigider măcar jumătate de oră. Sarea aproximativ 2 linguri, la fel și bicarbonat, am pus toate condimentele, puțin câte puțin și întotdeauna mă opresc atunci când este puțin mai condimentat decât aș vrea, pentru că în clipa în care o să le gătim, o să-și piardă condimentele din putere.

Eu am aici o ustensilă special pentru falafel, însă dacă nu aveți așa ceva, puteți să modelați cu mâna în formă de chifteluțe.

Dragii mei, aceasta este rețeta mea de falafel. Vă sfătuiesc să prăjiți exact cât mâncați, restul țineți la frigider și în clipa în care vreți să mâncați, îl prăjiți. Poftă bună!”, a explicat, pas cu pas, Alina Laufer, la Kanal D.