KFC vinde 90% carne de pui din România. De unde provin cartofii crocanți și delicioși

Bogdan Cheța, Supply Chain Director al Grupului Sphera, ce deține în România brandurile KFC, Pizza Hut și Taco Bell, a vorbit pentru G4Food despre strategia de aprovizionare a companiei, cât și despre provocările ce există în industrie.

KFC vinde 90% carne de pui din România

Bogdan Cheța dezvăluie că restaurantul KFC vinde 8.300 de tone de carne de pui anual, care provine de la producători români și care nu sunt ușor de găsit în comerțul obișnuit.

Citește și : Adevărata teamă a unui patron român de magazine: ”De asta ne e nouă frică, nu de creșterea de TVA”

„Cel mai important element de furnizare este partea de carne de pui. Vorbim de o cifră de aproximativ 8.300 de tone anual, carne care vine direct de la procesare în restaurante în proporție de peste 90%

Alte articole

La ce să fii atent când cumperi carne din magazin. Detaliul care îţi arată dacă pieptul de pui a fost ”răstignit”

Alimentele care nu trebuie spălate înainte de gătire. Carnea de pui se află printre ele

Produsele pe care le folosim în KFC sunt produse care încorporează un grad mare de muncă manuală și valoare adăugată”, transmite Bogdan Cheța.

Pentru a reuși să mențină ritmul, compania Sphera colaborează atât cu furnizori mari, cât și cu ferme proprii și abatoare, dar și cu producători dedicați.

„În portofoliul nostru de furnizori avem atât furnizori mari, care taie de la 50.000 la peste 100.000 de capete pe zi, cât și furnizori care au dezvoltat dedicat pentru noi acest business”, a precizat Cheța.

Citește și : Anunţul PPC pentru toţi clienţii din România. Sunt invitaţi şi clienţii Hidroelectrica sau Electrica Furnizare

Cartofii de la KFC, în schimb, provin din vestul Europei, însă compania a început colaborarea cu un furnizor român din Harghita.

„Am început anul acesta probe cu un furnizor din România, Innoscitech, cu brandul Rusty, din Harghita. Ne dorim să intrăm cu acest furnizor”, arată bărbatul.