Apa de la paste nu se aruncă. Iată de ce bucătarii o numesc „aur lichid”

Chiar dacă pare un lichid banal, sărat și inutil, apa de la paste poate fi un adevărat ingredient minune în bucătărie. Conține amidon și sare, două elemente esențiale în multe preparate, dar este benefică și în alte treburi gospodărești.

De ce este atât de valoroasă apa de la paste

În timpul fierberii, pastele eliberează amidon în apă. Dacă s-a adăugat și sare în timpul fierberii, așa cum recomandă bucătarii, lichidul devine ușor aromat. Aceste două componente fac din apa de paste un ingredient versatil, ideal pentru diverse rețete și utilizări practice.

Deoarece pastele sunt foarte ușor de gătit, oricine poate beneficia de această resursă adesea ignorată. Așadar, data viitoare când fierbi spaghete sau penne, nu arunca ce rămâne în oală.

Citește și: Sorin Grindeanu îl atacă pe premierul Bolojan pentru gestionarea inundaţiilor de la Broşteni: „Este nevoie de sume mai mari, alocate urgent”

Beneficiile apei de la paste

1. Adaug-o în sosurile pentru paste

Este cea mai uzuală și întâlnită întrebuințare. O cană de apă de paste adăugată în sos contribuie la legarea ingredientelor și îi oferă o textură mai catifelată. Preparatele clasice italienești, cum sunt o cacio e pepe sau carbonara, se bazează pe acest truc culinar pentru a obține sosuri cremoase fără smântână sau unt, potrivit Click.

2. Ingredientul secret în pesto

Apa cu amidon ajută la îmbinarea ingredientelor din pesto. Oferă un rezultat mai neted, omogen și mai gustos.

3. Hidratează leguminoasele

Leguminoase, precum fasolea sau mazărea, pot fi înmuiate în apa de la paste peste noapte. Este o metodă sănătoasă și eficientă, deoarece amidonul ajută la o hidratare mai bună a bobului, pregătindu-l pentru gătit.

Citește și: Fenomen uimitor în SUA: Cel mai lung fulger înregistrat vreodată

4. Folosește-o la aluatul de pâine și pizza

Apa sărată și bogată în amidon este ideală pentru frământarea aluatului, oferindu-i o textură mai elastică și o coajă crocantă după coacere.

5. Fierbe legume la aburi

Pentru a economisi apă și energie, poți pune legumele într-un vas deasupra pastelor care fierb. De asemenea, poți folosi apa rămasă pentru următorul preparat.

6. Bază pentru supe sau ciorbe

În loc de apă simplă, folosește lichidul rămas de la paste pentru a fierbe legume sau carne. Aportul de sare și amidon adaugă consistență și savoare supei tale, potrivit sursei citate.

Utilizări casnice inedite

1. Curăță vasele

Datorită amidonului, apa de paste acționează ca un degresant natural. Dacă e încălzită, aceasta poate ajuta la curățarea oalelor și tigăilor murdare, în special dacă sunt grăsimi întărite sau arsuri.

2. Mască de păr

Poți aplica apa de paste la rădăcină și să o lași să acționeze timp de 10 minute. Aceasta poate hidrata și revigora părul. Se clătește apoi și se continuă cu rutina obișnuită.

3. Udă plantele

După ce s-a răcit complet, apa în care au fiert pastele poate fi folosită pentru a uda plantele din casă sau grădină. Mineralele absorbite din paste sunt benefice pentru sol.