Românii nu mai vor să fie ospătari, bucătari sau profesori. Noile meserii care atrag tinerii ca un magnet: „nasul vinului” și „nasul cafelei”

Astfel de cursuri inedite de „nasul vinului” sau „nasul cafelei” se predau la Universitatea de Științele Vieții din Iași, care are un master despre tehnologia și controlul calității băuturilor, iar interesul studenților este mare.

„Întâi îl mirosiți prima dată, după care îl agitați”, susține profesorul de oenologie, Valeriu Cotea, în fața studenților.

Vezi și Angajări 2025. Bătaie pe locurile de muncă fără experiență. Meseriile căutate de tinerii abia ieșiți de pe băncile facultăților

Vinul are cel puțin cinci arome dominante, susțin specialiștii antrenați să le descopere după miros: „La vinurile roșii, de exemplu, sunt note de fructe și, în general, fructe roșii, fructe de pădure. La cele albe sunt flori, flori de câmp sau chiar fân”, dezvăluie Valeriu Cotea, profesor de oenologie, la Digi24.

Masterul Universității atrage tot mai mulți studenți dornici să învețe cum să recunoască și să analizeze aromele din vinuri și cafea, pentru ca în viitor să fie buni degustători.

Profesorii spun că nu este suficient doar să recunoști mirosul. A învăța să asociezi aroma cu un anumit fruct sau plantă este un proces care necesită mult exercițiu și memorie.

„Este destul de provocator, în special pentru persoanele care au simțurile mai puțin dezvoltate”, este de părere o tânără. „Cred că cel mai greu este la vinul alb de recunoscut”, spune un tânăr.

„Practica contează, contează foarte mult exercițiul, memoria. În final, tu trebuie să dai niște verdicte, trebuie să dai niște denumiri care să te ducă la mirosul respectiv, să-l asociezi cu fructe, plante”, potrivit profesorului Valeriu Cotea.

Același antrenament este valabil și pentru cafea: „De la arome fructate, la arome vegetale, la arome medicinale. Poate nu sunt atât de plăcute, dar le vom găsi în intensități mai mici”, explică Cintia Colibaba, degustător autorizat. „Doar consumam cafea și cam asta era tot pentru mine. Nu mi-aș fi imaginat că există chiar atât de multe arome”, mărturisește un student.

Specialiștii spun că această capacitate de a identifica aromele din vin sau cafea trebuie antrenate pe tot parcursul vieții, în cazul celor care se gândesc la o carieră în domeniu.

Citește și Cum poți să câștigi bani frumoși fără să fii angajat. Meseriile independente din care se câștigă cel mai bine