„Cârnații din topor din Vâlcea” obțin recunoaștere DOP în UE: Preparați din porc și afumați cu lemn de fag, pur și simplu au cucerit Europa

În Jurnalul Oficial al Uniunii Europene s-a publicat astăzi, 11 noiembrie 2025, Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2025/2259 al Comisiei din 04 noiembrie 2025 de înregistrare a unei denumiri în Registrul indicațiilor geografice protejate (IGP), „Cârnați din topor din Vâlcea – IGP”.

„Cârnații din topor din Vâlcea” sunt cârnați de porc din regiunea vâlceană din sud – centrul României, afumați cu lemn de fag. Gustul și frăgezimea obținute prin sărarea și conservarea cărnii cu sare de la Ocnele Mari sunt completate de aroma condimentelor și celei de fum, a precizat Comisia Europeană.

Astfel, celor 14 produse românești recunoscute și înregistrate la nivel european li s-a alăturat cea de a 15-a denumire: ”Cârnați din topor din Vâlcea” – IGP.

Reamintim celelalte 14 produse: Magiun de prune de Topoloveni (Indicație Geografică Protejată), Salam de Sibiu (Indicație Geografică Protejată), Novac afumat din Țara Bârsei (Indicație Geografică Protejată), Scrumbie afumată de Dunăre (Indicație Geografică Protejată), Telemea de Sibiu (Indicație Geografică Protejată), Cârnați de Pleșcoi (Indicație Geografică Protejată), Cașcaval de Săveni (Indicație Geografică Protejată), Salata cu icre de știucă de Tulcea (Indicație Geografică Protejată), Telemea de Ibănești (Denumire de Origine Protejată), Salată tradițională cu icre de crap (Specialitate Tradițională Garantată), Plăcintă dobrogeană (Indicație Geografică Protejată), Pită de Pecica (Indicație Geografică Protejată), Salinate de Turda (Indicație Geografică Protejată) și Sardeluță marinată fabricată potrivit tradiției din România – Specialitate Tradițională Garantată (STG).

Citește și: Deficitul sistemului de pensii riscă să ajungă la 5% din PIB. Andrei Caramitru avertizează că țara este în prag de faliment total și inevitabil

„Cârnații din topor” din Vâlcea au dobândit protecția pe sistemul de calitate Indicație Geografică Protejată (IGP)

„Cârnații din topor din Vâlcea” sunt sunt singurii „încoronați” de Comisia Europeană ca Denumire de Origine Protejată (DOP). Se mai numără și „Miel de tilleul de Picardie’”din Franța, „Fured” din Ungaria, „Casauria” din Italia și „Aceite del Somontano” din Spania, informează Agerpres.

Mierea „Miel de tilleul de Picardie”

„Miel de tilleul de Picardie” este mierea de tei produsă de albine din nectarul florilor din specia Tilia. Abundența teilor în zonele mari de pădure din sudul Picardiei, o regiune din nordul Franței, și clima temperat maritimă oferă un teren fertil pentru mierea monoflorală. Metodele de producție ale apicultorilor din regiune conferă mierii un ușor gust de caramel.

Vinuerile „Fured”

Vinurile ungurești „Fured” se remarcă printr-o intensitate moderată și o aciditate proaspătă, uscată și crocantă. Denumirea de Origine Protejată atestă tradiția producătorilor din regiunea lacului Balaton, ale căror experiență și meșteșug dau naștere unor profiluri gustative unice, potrivit comunicatului.

Vinurile „Casauria”

Vinurile „Casauria” produse în mod tradițional în orașul Casauria din centrul Italiei au o culoare roșu rubiniu intens, cu nuanțe subtile de violet, care se transformă în granat odată cu învechirea îndelungată. Profilul senzorial al vinurilor este marcat de microclimatul zonei de producție a strugurilor Montepulciano, scrie Newsweek.

Citește și: Cât costă o urcare cu noua telecabină de pe Tâmpa, renovată de George Copos. A fost modernizat și restaurantul din vârful muntelui de pe care poate fi privit Brașovul

Uleiul „Aceite del Somontano”

„Aceite del Somontano” este un ulei de măsline extra virgin din măslini aflați în centrul provinciei spaniole Huesca, situată între Pirinei și valea Ebro. Trăsăturile sale distinctive sunt aroma fructată verde a măslinelor, ierbii, frunzelor, migdalelor, roșiilor și verdețurilor, conform sursei citate.