Știai că există fructe care pot fi mâncate cu tot cu coajă? Iată care sunt beneficiile nutriționale

Mâncăm coaja merelor și a strugurilor fără să ne gândim, în timp ce mulți dintre noi am ezita să gustăm un kiwi cu tot cu coajă, deși este complet comestibil. În general, aceste fructe se consumă decojite, însă pot fi mâncate cu tot cu aceasta. În plus, coaja contribuie la reducerea risipei alimentare și oferă nutrienți suplimentari.

Mango

Coaja fructelor de mango este bogată în vitaminele C și E și oferă o cantitate importantă de fibre; cercetările arată că 10 grame de coajă are între 36 și 78 mg de fibre. Datorită valorii sale nutriționale, oamenii de știință iau în considerare transformarea cojii de mango în pulbere, care ar putea fi utilizată în pâine, paste sau gemuri. Totuși, unele persoane pot avea reacții alergice, așa că este recomandat să faci mai întâi un test de alergie înainte de consum.

Citește și: Flavia Groșan rămâne în comă și a fost transferată de la ATI la Pneumologie. Doctoriţa nu reacționează la stimuli și nu prezintă semne de conștiență

Alte articole

18.000 de euro pentru un kilogram din coaja unui cunoscut fruct! Localnicii îl folosesc drept medicament

Gătește ca un bucătar francez. Secretele citricelor în preparatele rafinate

Coaja de banană

Exteriorul galben este folosit în prepararea alimentelor în unele țări. Există chiar și o rețetă de curry cu coajă de banană, care a devenit faimoasă pe internet. Coaja este bogată în fibre solubile, antioxidanți și micronutrienți.

Kiwi

Acest fruct mic poate sprijini digestia, mai ales dacă este consumat cu coajă. Cercetările arată că două kiwi pe zi pot crește frecvența scaunelor și pot ameliora constipația ușoară. Pentru un aport mai mare de fibre, care susțin digestia, este recomandat să mănânci kiwi întreg. Dacă nu tolerezi coaja pufoasă, poți alege kiwi galben, cu piele netedă, a cărei coajă poate adăuga până la 50% mai multe fibre.

Pepene verde

Înainte de a arunca coaja la gunoi, gândește-te că aceasta conține citrulină, un compus care ajută la reglarea tensiunii arteriale, precum și antioxidanți și minerale precum calciu, magneziu, potasiu și fier. În sudul Statelor Unite, coaja de pepene murată este considerată o delicatesă, conform Ziare.com.

Citește și: De ce găinile depun mai mai puține ouă toamna și cum poți crește producția lor

Dovleacul de iarnă

Dacă nu își place să cureți dovleacul, avem o veste bună! Chiar dacă coaja poate fi tare, aceasta este comestibilă. Studiile arată că dovleacul plăcintar are o coajă bogată în antioxidanți, iar în general coaja devine moale după gătire, mai ales la soiuri precum dovleacul ghindă sau delicata.

Ce trebuie să știi înainte de a consuma coaja fructelor și legumelor

Produsele pot fi contaminate cu bacterii și pesticide, iar de aceea este important să le speli bine. Experții recomandă să le ții sub jet de apă timp de cel puțin 30 de secunde, spălându-le ușor. De asemenea, clătirea reduce din pesticide, dar nu le elimină complet. Potrivit datelor EPA (AgențiA de Protecție a Mediului din SUA), reziduurile rămase sunt la niveluri mult mai mici decât cele considerate periculoase pentru sănătate.