Afacerile din sectorul producției de panificație și patiserie au explodat în ultimii ani. Covrigăriile Luca și Petru, în top 3 angajatori

În 2026, peste 16.000 firme figurează în producția de panificație și patiserie proaspătă (CAEN 1071), dintre care 14.135 de firme în funcțiune, restul reprezentând firme cu activitatea oprită temporar sau definitiv, ori aflate în proceduri de insolvență, faliment, inclusiv cele cu cereri de deschidere în curs.

Producția de panificație și patiserie a evoluat de la o cifră de afaceri cumulată de sub 2,8 mld. lei în 2008 la 12,9 mld. lei în 2024, ceea ce înseamnă o creștere de 367%. Cel mai bun an din perioada analizată a fost 2024, potrivit unei analize termene.ro.%, iar maximul a fost 2023, cu 9,57%.

Profitul brut cumulat al sectorului a evoluat de la 121 mil. lei în 2008 la aproape 1,3 mld. lei în 2024, marcând un plus de 948%.

Citește și: Câți bani câștigă angajații de la patiseria Luca. Ce salarii au în 2026 casierii sau cei care lucrează în bucătărie

Alte articole

Cât câștigă un vânzător la covrigărie în 2024. Se fac angajări pe bandă rulantă

Numărul de angajați din producția de panificație și patiserie a crescut și el de la 37.322 de oameni în 2008 la 61.021 de oameni în 2024, ceea ce înseamnă o creștere de 63%. În același timp, productivitatea angajaților calculată ca raport între soldul profitului net și numărul de angajați a trecut de la un profit de 1.392 de lei per angajat în 2008 la un profit de 12.103 de lei per angajat în 2024.

Cel mai mare angajator din producția de panificație și patiserie este Tinervis Group SRL (RO27329545), cu 2.691 de angajați în 2024, în creștere cu 13% față de anul anterior. Compania operează covrigăriile Luca.

Citește și: Luca te salvează de foame, dar şi de şomaj. Cel mai mare angajator din industria alimentară a României, cu peste 2.600 de angajați

Pe locul doi se situează Vel Pitar SA (RO21229091), cu 2.022 de angajați în 2024, în creștere cu 3% față de anul anterior.

Podiumul angajatorilor este completat de Brio Group SRL (RO18697025), cu 629 de angajați în 2024, în creștere cu 2% față de anul anterior. Compania operează covrigăriile Petru.