Aluat clătite. Cum să faci în 5 paşi aluatul perfect pentru clătite. Plus 10 reţete de clătite delicioase

Aluat clatite. Am descoperit secretul celor mai delicioase clatite, pentru toate gusturile, fie ca iti plac clatitele pufoase, clatitele crocante sau esti fan clatite americane.

Acum sunt citite aceste articole

Aluat clatite. 5 pasi pentru aluatul perfect de clatite

1.     Oua de tara

Ouale de tara fac clatitele mai pufoase, pentru ca albusul este mai consistent, iar galbenusul le va da o culoare mai frumoasa.

2.     Incorporarea ingredientelor

Nu amesteca mai intai ingredientele lichide si apoi sa le incorporezi pe cele uscate, ci invers. Amesteca intai ingredientele uscate, fa o gaura in mijloc, adauga celelalte ingredinte si amesteca usor, din centrul vasului spre exterior.

3.     Scapa de cocoloase

Ca sa fii sigur ca nu ai cocoloase, strecoara aluatul printr-o sita inainte de a prepara clatitele. Astfel ele vor fi mai aerate.

4.     Odihneste aluatul

Dupa ce ai terminat tot „procesul tehnologic”, lasa aluatul sa se odihneasca la rece 20-30 de minute. Amidonul din faina se va umfla si clatitele vor iesi mai pufoase.

5.     Umplerea

Nu umple clatita imediat ce o iei de pe foc. Asaza-le pe toate una peste alta, acopera-le cu un capac sau cu o farfurie, iar ele se vor fragezi.

ATENTIE! Temperatura din tigaie este foarte importanta.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.