Ananas pe pizza: Cine s-a gândit la această combinație și cum a stârnit dispute la nivel politic

În anii ’60, un imigrant grec stabilit în Canada a luat decizia îndrăzneață de a pune ananas pe pizza. Când a ajuns cu vaporul în anul 1954, avea la el doar pasiune pentru patria grecească părăsită și speranța că va găsi în țara adoptivă oportunități mărețe.

Experimentul său de a pune ananas pe pizza a devenit repede un succes, însă a stârnit și controverse ce continuă și în zilele noastre.

Citește și: Găluște cu prune, desertul care nu se uită! Rețetă tradițională moldovenească

Cine a pus ananas pe pizza?

Autorul acestei combinații este Sotirios „Sam” Panopoulos, care provenea din satul Vourvoura din Peloponez, potrivit Greek Reporter.

La începutul anilor 1960, pe când avea 26 de ani, bărbatul și-a construit deja, împreună cu cei doi frați ai săi, un mic lanț de restaurante în Ontario. A oferit mai întâi burgeri, apoi pizza, câștigând din ce în ce mai multă popularitate. Astfel, afacerile fraților au devenit tot mai prospere de la un an la altul.

Pizza Hawaii a fost rodul unui experiment spontan. Într-o zi, din curiozitate, Panopoulos a decis să pună câteva bucăți de ananas, dintr-o conservă, pe o pizza doar pentru a vedea ce gust ar putea avea.

„L-am pus acolo, doar de amuzament, ca să vedem cum o să fie la gust”, povestea el într-un interviu acordat BBC în 2017, cu puțin timp înainte de a muri.

El și frații săi au apreciat contrastul dintre gustul dulce al ananasului și aroma sărată a șuncii.

„Am încercat-o mai întâi noi, apoi am dat-o unor clienți. După câteva luni au înnebunit după ea, așa că am pus-o în meniu”, spunea Panopoulos, conform Click.

Așa s-a născut Pizza „Hawaiian”, care a fost botezată după marca de ananas la conserva folosită. La acea vreme, toppingurile obișnuite erau ciupercile, baconul și pepperoni.

Citește și: Nutriționista Tania Fântână, despre alimentul care trebuie mâncat zilnic pentru o sănătate de fier: „Este cel mai versatil din câte există”

Președintele Islandei: Ananasul ar trebui interzis pe pizza. Replica lui Trudeau

Această combinație controversată a intrat pe scena internațională în februarie 2017, când președintele Islandei, Guðni Jóhannesson, a declarat că ananasul ar trebui interzis pe pizza.

Premierul canadian Justin Trudeau i-a răspuns pe Twitter:

„Am un ananas. Am o pizza. Și susțin această delicioasă creație din sud-vestul Ontario.”

Povestea lui Panopoulos nu s-a oprit la invenția faimoasei combinații. Acesta și-a vândut restaurantul, numit Satellite, la mijlocul anilor 1970, iar apoi a deschis Family Circle, un alt local în Canada, Ontario.

S-a retras definitiv la 73 de ani, în 2007. Când nu apără pizza cu ananas, își petrece zilele ca bunic iubitor.

Sam Panopoulos a murit pe 8 iunie 2017, la vârsta de 83 de ani. Nu s-a gândit niciodată, nici nu a avut intenția, să stârnească asemenea controverse în lumea culinară și nu l-a deranjat dezbaterea nesfârșită privind potrivirea fructelor pe pizza.

Scopul lui a fost să rupă tiparele clasice ale ingredientelor și să exploreze arome noi, ceea ce a realizat pe deplin, profitând la maxim de oportunitățile pe care el și frații săi le-au întâlnit în Canada, țara pe care au ajuns să o numească acasă încă din tinerețea lor.