Apa gratis în restaurante, o amenințare pentru cei din HoReCa. Legea care destabilizează profiturile patronilor: „Apa de la robinet costă. La fel costă și serviciul și paharul”

Legea care prevede că apa de la robinet trebuie să fie oferită gratuit clienților, denumită de unii „o lege apă de ploaie”, nu prevede sancțiuni pentru nerespectarea ei.

În inima Capitalei, la două terase, chelnerii le sugerează clienților apa îmbuteliată contra cost în locul celei grauite prevăzute de lege. În alte țări euopene, acest lucru este o practică obișnuită, însă, în România se aplică mai degrabă sporadic.

Antreprenorii din domeniul HoReCa susțin că oferirea apei gratuite ar afecta profitabilitate. Situația arată diferențele de interpretare și implementare a regulilor în diverse contexte locale.

Citește și: Fermele din România unde culegătorii câştigă mai bine decât în Spania: „Am lucrat şi în străinătate, câştigam 35 de euro pe zi, aici 100 de euro pe zi”

Alte articole

Meseria de degustător devine din ce în ce mai complexă. Au apărut specialiști care evaluează apa, mierea și chiar berea

Concedieri 2025. Începe austeritatea, se anunţă 40.000 de disponibilizări, cumulat la stat şi la privat, și note de plată mai mari cu 10%

Legea a fost introdusă cu scopul de a promova accesul la apă potabilă și de a reduce consumul de apă îmbuteliată, având în vedere beneficiile pentru mediu și sănătate publică.

Convorbire dintre un client și un chelner:

„Client: Şi un pahar cu apă, te rog.

Chelner: O sticlă vreţi?

Client: Ştiu că cu legea asta, că se bea apă şi aşa.

Chelner: Dar nu te sfătuiesc. Nu că nu am avea filtre sau chestii de genu… 

„Am cerut şi au zis că, na, cumpără-ţi o sticlă de apă sau ceva de genul”, a spus un trecător, potrivit Observatornews.ro.

Angajații din HoReCa susțin că apa de la robinet nu este chiar gratuită, pentru că implică costuri de servire și furnizare, inclusiv costul paharelor.

„Apa de la robinet costă. La fel costă şi serviciul, la fel costă şi paharul. Principiul că vine statul şi te obligă să dai ceva gratuit, dar care costă, mi se pare că nu este adecvat”, spune Dragoş Anastasiu, reprezentant HORECA, conform sursei citate.

În ciuda opoziției din partea unor proprietari de localuri, economiștii și susținătorii legii argumentează că oferirea apei de la robinet gratuit este o măsură benefică atât pentru consumatori, cât și pentru mediu.

„Costul acesta se regăseşte tot în servicii, adică tot noi suportăm prin nota de plată această obligaţie impusă de autorităţi”, transmite Adrian Negrescu, economist.

Citește și: „Picnic” la înălțime. Doi români s-au filmat în timp ce mâncau cârnați și roșii în avion. Internauții s-au arătat dezgustați de gustarea aeriană: „Ăștia sunt patrioții AUR și Șoșoacă”

Unii manageri de localuri ofereau apă de la robinet încă de dinainte ca lege să intre în vigoare. Această practică demonstrează clienților că sunt bineveniți și că localul se preocupă de satisfacția și confortul lor.

Astfel, localurile promovează o atmosferă prietenoasă și receptivă, ceea ce poate contribui la fidelizarea clienților și la o imagine pozitivă a imaginii lor în ochii clienților.

„Noi am implementat legea de dinainte să apară. Suntem pro şi sustinem asta. Considerăm că este un respect faţă de clienţi”, a spus și Raluca, manager bar.