Băutura sultanului, rețeta secretă veche de o sută de ani perfectă pentru zilele caniculare. Cum se prepară

Băutura sultanului, rețeta secretă veche de o sută de ani. Cunoscută sub numele de ”elixirul sultanului”, această băutură este perfectă pentru zilele caniculare.

Băutura sultanului, rețeta secretă veche de o sută de ani. Cum o prepară turcul Ismail și soția sa româncă

Băutura produsă de cei doi  soți din Galați este foarte apreciată și căutată de consumatori.

„Braga-i soră cu răcoarea. Dragilor, când mercurul crește-n termometre, salvarea se găsește într-un pahar plin cu bragă. Avem o mare responsabilitate: să facem braga mereu ca demult. Dacă nu ar fi așa, nu ar mai fi ca pe vremuri. Doar așa un pahar de bragă poate să te ducă înapoi în timp, să-ți amintești de copilărie, de părinți și de bunici.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Rețeta o păstrăm cu sfințenie de sute de ani. Ingredientele sunt alese cu grijă, iar băutura trebuie făcută consecvent, la fel de fiecare dată”, susține Dilaver Ismail, potrivit Adevarul. 

Alte articole

Un gălățean vrea să concureze cu Coca Cola, după ce a inventat o băutură mai ieftină ca braga

Pentru prepararea băuturii, Ismail și soția lui folosesc următoarele ingrediente de bază: făină neagră și făină de porumb sau mălai, combinate într-un proces tehnologic artizanal.

„Braga o preparăm în două sortimente: dulce și ușor fermentată, cu gust dulce-acrișor. Este făcută din făină de porumb și făină neagră sau mălai. După fierbere, urmează etapele de batere, filtrare, îndulcire, apoi îmbuteliere”, explică turcul Ismail.

Ingredientele se pun într-un cazan încălzit la aproximativ 100 de grade Celsius,acolo unde sunt amestecate continuu.

„Timp de o zi, de la răsărit și până la apus, se amestecă încontinuu, astfel încât ingredientele să fiarbă și să fermenteze”, dezvăluie  producătorul.

Braga este considerată o băutură energizantă și nutritivă, utilizată inclusiv pentru refacerea organismului.

„În perioada Imperiului Otoman, braga era folosită pentru a energiza și vitaminiza soldații. Conține proteine, glucide, tot grupul vitaminelor B și acid lactic, foarte bun pentru sănătate”, spune producătorul.