Ce cantitate de orez se pune, de fapt, în ciorba de perișoare. Secretul gospodinelor pentru un gust perfect

Ciorba de perișoare se numără printre cele mai iubite preparate tradiționale, nelipsind de pe mesele românilor. Însă, puține gospodine sunt atente la cantitatea de orez pe care o adaugă, existând riscul ca preparatul să se strice.

Cu toate că prepararea acestei ciorbe pare simplă la prima vedere, necesită o atenție sporită. O mică greșeală poate strica totul fără a-ți da seama.  La fel ca și în cazul sarmalelor, orezul face diferența atunci când vine vorba de ciorba de perișoare, fiind un ingredient important.

Așadar, pentru a te bucura de un gust ideal, este nevoie să găsești un echilibru între ingrediente. Este important cât orez este pus în ciorba de perișoare, dar și câtă apă și carne sunt adăugate. Dacă se folosesc 600 de grame de carne tocată, atunci trebuie să ne asigurăm că folosim și 6 linguri de orez. În cazul în care se folosesc doar 500 de grame de carne tocată, atunci cantitatea de orez scade la 5 linguri.

Citește și: Cât costă o ciorbă de burtă și un piure de cartofi pe litoralul românesc. Turiștii sunt șocați de prețuri: ”Nici împinge tava nu mai e ce a fost”

Alte articole

Salată de dovlecei copți cu usturoi și mărar, o rețetă ideală pentru începutul verii, bună de te lingi pe degete

Cum prepari cea mai delicioasă ciorbă de perișoare. Ingredientul folosit de gospodinele pricepute din Dobrogea

Este important de știu că dacă ne dorim perișoare mai dense, atunci putem crește puțin cantitatea de orez. Însă, nu trebuie să exagerăm, căci altfel, sunt șanse ca perișoarele să se destrame în timpul fierberii.

Pentru a prepara o ciorbă ideală, trebuie să ne asigurăm că respectăm lista de ingrediente. Totodată, trebuie să fim atenți și la lista de ingrediente. Iată care sunt acestea:

• 600 g carne tocată;
• 1-2 ouă;
• 2 cepe;
• 1 lingură boia de ardei;
• 2 morcovi;
• 6 linguri orez;
• 1 ardei gras;
• 1 rădăcină patrunjel;
• 1 țelină mică;
• 4 litri supă de vită sau apă;
• suc de roșii;
• sare și piper;
• pătrunjel proaspăt tocat;
• borș.

Cum prepari cea mai delicioasă ciorbă de perișoare

Descoperă în rândurile de mai jos modul de preparare al acestei ciorbe.

Primul pas este spălarea și curățarea legumelor, după care se toacă mărunt ceapa și rădăcinoasele.

Pentru a prepara ciorba, se folosește o oală mare unde se pun toate legumele tăiate, iar deasupra se adaugă supa sau apa rece. Ciorba se lasă la fiert, iar dacă ne dorim o aromă mai puternică, legumele se călesc înainte în ulei.

Se spală bine orezul, iar într-un bol se pune carnea tocată, 3 linguri de orez, dar și o ceapă mică tocată mărunt. Tot aici se pun ouăle, pătrunjelul tocat, dar și boia de ardei iute, alături de sare și piper. Compoziția se amestecă bine, apoi se formează perișoarele. Atunci când legumele fierb, restul de orez, adică cele trei linguri, se adaugă și ele în apă, apoi se pun și perișoarele.

Ciorba poate fi condimentată cu sare și piper și se mai lasă la fiert încă 30de minute până când perișoarele sunt gata. La final se adaugă sucul de roșii, se mai lasă să fiarbă, apoi se pune și borșul, care mai fierbe câteva minute.

La final, se oprește focul și se presară restul de pătrunjel proaspăt deasupra.

Citește și: Cât a ajuns să coste o ciorbă de burtă în Eforie Nord. Ce prețuri sunt la împinge tava, turiștii au crezut că nu văd bine