Ce tip de făină trebuie să folosești atunci când faci clătite de post. Detaliul banal care te ajută să obții un aluat perfect

Cea mai bună făină pentru rețeta de clătite de post. Ce trebuie să scrie pe eticheta acestui ingredient dacă vrei să obții un aluat perfect.
Alina Costache
12 mart. 2025, 20:37
Ce tip de făină trebuie să folosești atunci când faci clătite de post. Detaliul banal care te ajută să obții un aluat perfect
Cea mai bună făină pentru clătite

Dacă ți-e poftă de clătite, dar ești destul de pretențios când vine vorba de aluat, află că tipul de făină ales pentru această rețetă este extrem de important. Făina influențează textura, elasticitatea și gustul desertului, iar pe etichetă trebuie să cauți anumite specificații care să te asigure că vei obține altuatul perfect.

Cel mai sigur și utilizat tip de făină pentru clătite este făina albă 000 sau 650. Aceasta are un conținut echilibrat de gluten, ceea ce ajută la formarea unui aluat ușor de manevrat, fără riscul de a se rupe în timpul prăjirii.

Pentru clătite fine și subțiri, cea mai bună făină este cea de grâu tip 000, iar pentru clătite elastice și pufoase ar trebui să alegeți făina tip 650. Cei care vor un aluat mai moale poat adăuga puțin ulei în compoziție și să lase să se odihnească 20 – 30 de minute înainte de coacere

Citește și: Sarmalele de post. Cum să prepari o umplutură perfectă pentru un gust autentic și o textură echilibrată

Persoanele care vor să opteze pentru o variantă mai nutritivă pot folosi făină integrală de grâ. Aceasta oferă un gust mai intens și o textură ușor mai densă. Aceasta poate fi amestecată cu făină albă de grâu, pentru a obține elasticitate.

Persoanele care nu consumă gluten pot folosi făină de ovăz. Pentru a evita ruperea clătitelor, aceasta se amestecă cu puțin amidon sau făină de tapioca pentru a lega compoziția. Pe etichetă trebuie să scrie următoarele lucruri: 100% făină de ovăz, fără gluten (dacă ai nevoie de o variantă sigură) și faptu că este bogată în proteine și fibre.

Și făina de hrișcă poate fi folosită, fiind foarte populară în rețetele franțuzești. Aceasta oferă o aromă ușoară de nucă. Este o opțiune excelentă pentru cei care vor o variantă mai dietetică și fără gluten.

Dacă îți plac clătitele mai ușoare și cu margini crocante, făina de orez este o alegere bună. Este ideală pentru clătite fără gluten, dar poate fi combinată cu amidon de porumb pentru o textură mai flexibilă.

Indiferent de făina pe care o alegi, lasă aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute înainte de coacere. Acest lucru ajută la hidratarea făinii și face clătitele mai moi și mai ușor de întins.

Citește și: Secretul unui tort Napoleon fără coacere. Irezistibil și ușor de pregătit

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”