Ce tip de făină trebuie să folosești atunci când faci clătite de post. Detaliul banal care te ajută să obții un aluat perfect

Cea mai bună făină pentru rețeta de clătite de post. Ce trebuie să scrie pe eticheta acestui ingredient dacă vrei să obții un aluat perfect.
Alina Costache
12 mart. 2025, 20:37
Ce tip de făină trebuie să folosești atunci când faci clătite de post. Detaliul banal care te ajută să obții un aluat perfect
Cea mai bună făină pentru clătite

Dacă ți-e poftă de clătite, dar ești destul de pretențios când vine vorba de aluat, află că tipul de făină ales pentru această rețetă este extrem de important. Făina influențează textura, elasticitatea și gustul desertului, iar pe etichetă trebuie să cauți anumite specificații care să te asigure că vei obține altuatul perfect.

Cel mai sigur și utilizat tip de făină pentru clătite este făina albă 000 sau 650. Aceasta are un conținut echilibrat de gluten, ceea ce ajută la formarea unui aluat ușor de manevrat, fără riscul de a se rupe în timpul prăjirii.

Pentru clătite fine și subțiri, cea mai bună făină este cea de grâu tip 000, iar pentru clătite elastice și pufoase ar trebui să alegeți făina tip 650. Cei care vor un aluat mai moale poat adăuga puțin ulei în compoziție și să lase să se odihnească 20 – 30 de minute înainte de coacere

Citește și: Sarmalele de post. Cum să prepari o umplutură perfectă pentru un gust autentic și o textură echilibrată

Persoanele care vor să opteze pentru o variantă mai nutritivă pot folosi făină integrală de grâ. Aceasta oferă un gust mai intens și o textură ușor mai densă. Aceasta poate fi amestecată cu făină albă de grâu, pentru a obține elasticitate.

Persoanele care nu consumă gluten pot folosi făină de ovăz. Pentru a evita ruperea clătitelor, aceasta se amestecă cu puțin amidon sau făină de tapioca pentru a lega compoziția. Pe etichetă trebuie să scrie următoarele lucruri: 100% făină de ovăz, fără gluten (dacă ai nevoie de o variantă sigură) și faptu că este bogată în proteine și fibre.

Și făina de hrișcă poate fi folosită, fiind foarte populară în rețetele franțuzești. Aceasta oferă o aromă ușoară de nucă. Este o opțiune excelentă pentru cei care vor o variantă mai dietetică și fără gluten.

Dacă îți plac clătitele mai ușoare și cu margini crocante, făina de orez este o alegere bună. Este ideală pentru clătite fără gluten, dar poate fi combinată cu amidon de porumb pentru o textură mai flexibilă.

Indiferent de făina pe care o alegi, lasă aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute înainte de coacere. Acest lucru ajută la hidratarea făinii și face clătitele mai moi și mai ușor de întins.

Citește și: Secretul unui tort Napoleon fără coacere. Irezistibil și ușor de pregătit

DailyBusiness
VIDEO Furtună devastatoare la Sinaia. Acoperișuri smulse, copaci căzuți și DN1 blocat de vijelie
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Cât ia Andra Măruță pentru un concert de o oră, în iulie 2025: Tu muncești un an și nu câștigi suma asta!
Fanatik.ro
„Am fost lovit!” Avocatul lui Călin Georgescu rupe tăcerea după ce a fost săltat de Poliţie şi vede o conspirație după acuzaţiile de abuz sexual asupra unei minore
Capital.ro
S-a stins cea mai iubită și apreciată actriță ale scenei și filmului românesc. O țară întreagă o plânge. Nu va fi uitată
Playtech.ro
Andreea Marin, prima declaraţie despre despărţirea de Adrian Brîncoveanu! Cei doi nici nu se mai...
DailyBusiness
Premierul Ilie Bolojan, indignat de situaţia aberantă a sporurilor în cascadă din ministere: „Un funcţionar de execuţie ajunge să câştige mai mult decât un ministru”
Adevarul
Ce ascunde mesajul lui Viktor Orban pentru România
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Doliu în teatrul românesc. O actriță celebră a murit
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Cutremur în această dimineață în România! În ce zonă s-a produs
Cancan.ro
Andreea Marin confirmă DESPĂRȚIREA de Adrian Brîncoveanu: 'Este adevărat, eu am luat hotărârea!' 😲
Playsport.ro
Vremea, la extreme. ANM a emis avertizări de vreme rea! Singurele două judeţe în care canicula persistă azi
Capital.ro
Dezvăluire despre anularea alegerilor din 2024. Cine l-a eliminat pe Călin Georgescu. S-a implicat din umbră
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
Reacții dure după moartea violentă a Sorinei Lupșa. Judecătoarea s-a aruncat în gol de la etajul 7: „Ăștia care aplaudați, aveți sângele ei pe mâinile voastre”
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Atenție șoferi! Din septembrie 2025 se dublează amenzile pentru lipsa rovinietei. Noul cuantum
Puterea.ro
PORR nu încetinește ritmul pe Autostrada Sibiu – Pitești! Imaginile din șantier te vor surprinde (VIDEO)