Ce tip de făină trebuie să folosești atunci când faci clătite de post. Detaliul banal care te ajută să obții un aluat perfect

Cea mai bună făină pentru rețeta de clătite de post. Ce trebuie să scrie pe eticheta acestui ingredient dacă vrei să obții un aluat perfect.
Alina Costache
12 mart. 2025, 20:37
Ce tip de făină trebuie să folosești atunci când faci clătite de post. Detaliul banal care te ajută să obții un aluat perfect
Cea mai bună făină pentru clătite

Dacă ți-e poftă de clătite, dar ești destul de pretențios când vine vorba de aluat, află că tipul de făină ales pentru această rețetă este extrem de important. Făina influențează textura, elasticitatea și gustul desertului, iar pe etichetă trebuie să cauți anumite specificații care să te asigure că vei obține altuatul perfect.

Cel mai sigur și utilizat tip de făină pentru clătite este făina albă 000 sau 650. Aceasta are un conținut echilibrat de gluten, ceea ce ajută la formarea unui aluat ușor de manevrat, fără riscul de a se rupe în timpul prăjirii.

Pentru clătite fine și subțiri, cea mai bună făină este cea de grâu tip 000, iar pentru clătite elastice și pufoase ar trebui să alegeți făina tip 650. Cei care vor un aluat mai moale poat adăuga puțin ulei în compoziție și să lase să se odihnească 20 – 30 de minute înainte de coacere

Citește și: Sarmalele de post. Cum să prepari o umplutură perfectă pentru un gust autentic și o textură echilibrată

Persoanele care vor să opteze pentru o variantă mai nutritivă pot folosi făină integrală de grâ. Aceasta oferă un gust mai intens și o textură ușor mai densă. Aceasta poate fi amestecată cu făină albă de grâu, pentru a obține elasticitate.

Persoanele care nu consumă gluten pot folosi făină de ovăz. Pentru a evita ruperea clătitelor, aceasta se amestecă cu puțin amidon sau făină de tapioca pentru a lega compoziția. Pe etichetă trebuie să scrie următoarele lucruri: 100% făină de ovăz, fără gluten (dacă ai nevoie de o variantă sigură) și faptu că este bogată în proteine și fibre.

Și făina de hrișcă poate fi folosită, fiind foarte populară în rețetele franțuzești. Aceasta oferă o aromă ușoară de nucă. Este o opțiune excelentă pentru cei care vor o variantă mai dietetică și fără gluten.

Dacă îți plac clătitele mai ușoare și cu margini crocante, făina de orez este o alegere bună. Este ideală pentru clătite fără gluten, dar poate fi combinată cu amidon de porumb pentru o textură mai flexibilă.

Indiferent de făina pe care o alegi, lasă aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute înainte de coacere. Acest lucru ajută la hidratarea făinii și face clătitele mai moi și mai ușor de întins.

Citește și: Secretul unui tort Napoleon fără coacere. Irezistibil și ușor de pregătit

DailyBusiness
Marian Vanghelie, în instanță cu Oana Mizil. Fosta parteneră a politicianului a obținut ordin de protecție
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Imagini incredibile cu Andreea Esca în Grecia! Nimeni nu se aștepta să pozeze așa – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Top 10 cele mai scumpe mașini deținute de fotbaliști. Messi și Cristiano Ronaldo au două super modele, unice în lume
Capital.ro
Verdict pentru Călin Georgescu după alegeri. Ambasadorul României în SUA a făcut anunțul: E o minciună grosolană
Playtech.ro
Elevii primesc absențe dacă lipsesc luni, în prima zi de școală? Ce trebuie să știe părinții înainte de începerea noului an școlar
Adevarul
Cum a fost păstrat trupul lui Carlo Acutis, „influencerul lui Dumnezeu”, care va fi canonizat duminică de Papa Leon XIV
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, la un pas de moarte. Soțul, Ionuț, a găsit-o leșinată pe jos în casă și s-a speriat teribil. ”Puteam să mă duc…dincolo”. Primele declarații sunt șocante
Economica.net
Anunţ-bombă de la Petrom. E jale
Prosport.ro
Și-a etalat Rolexul şi geanta Louis Vuitton de peste 14.000 de euro în drum spre Bebe Tei! Imagini exclusive
kanald.ro
Accident cu 11 victime, inclusiv minori, în județul Ialomița! A fost activat Planul Roșu de Intervenție
Cancan.ro
Ce s-a întâmplat între femeia din Iași și iubitul ei, care a omorât-o în bătaie, în dormitor. Clipele pasionale au devenit un coșmar
iamsport.ro
”Dacă aș avea 1.000.000.000 de euro, aș cumpăra Dinamo și m-aș comporta ca Becali! Aș face achizițiile, aș aduce antrenori buni, dar fără pretenții să ia decizii”
MediaFlux
O mare bancă dispare din România. Clienții nu vor mai putea folosi cardurile și conturile
stirilekanald.ro
Venezuela și SUA, noul război mondial? Cresc tensiunile între cele două state. Donald Trump dă liber armatei la atac
substantial.ro
Știai că trezitul la ora 3 sau 4 dimineața este un semn clar de…