Ce tip de făină trebuie să folosești atunci când faci clătite de post. Detaliul banal care te ajută să obții un aluat perfect

Cea mai bună făină pentru rețeta de clătite de post. Ce trebuie să scrie pe eticheta acestui ingredient dacă vrei să obții un aluat perfect.
Alina Costache
12 mart. 2025, 20:37
Ce tip de făină trebuie să folosești atunci când faci clătite de post. Detaliul banal care te ajută să obții un aluat perfect
Cea mai bună făină pentru clătite

Dacă ți-e poftă de clătite, dar ești destul de pretențios când vine vorba de aluat, află că tipul de făină ales pentru această rețetă este extrem de important. Făina influențează textura, elasticitatea și gustul desertului, iar pe etichetă trebuie să cauți anumite specificații care să te asigure că vei obține altuatul perfect.

Cel mai sigur și utilizat tip de făină pentru clătite este făina albă 000 sau 650. Aceasta are un conținut echilibrat de gluten, ceea ce ajută la formarea unui aluat ușor de manevrat, fără riscul de a se rupe în timpul prăjirii.

Pentru clătite fine și subțiri, cea mai bună făină este cea de grâu tip 000, iar pentru clătite elastice și pufoase ar trebui să alegeți făina tip 650. Cei care vor un aluat mai moale poat adăuga puțin ulei în compoziție și să lase să se odihnească 20 – 30 de minute înainte de coacere

Citește și: Sarmalele de post. Cum să prepari o umplutură perfectă pentru un gust autentic și o textură echilibrată

Persoanele care vor să opteze pentru o variantă mai nutritivă pot folosi făină integrală de grâ. Aceasta oferă un gust mai intens și o textură ușor mai densă. Aceasta poate fi amestecată cu făină albă de grâu, pentru a obține elasticitate.

Persoanele care nu consumă gluten pot folosi făină de ovăz. Pentru a evita ruperea clătitelor, aceasta se amestecă cu puțin amidon sau făină de tapioca pentru a lega compoziția. Pe etichetă trebuie să scrie următoarele lucruri: 100% făină de ovăz, fără gluten (dacă ai nevoie de o variantă sigură) și faptu că este bogată în proteine și fibre.

Și făina de hrișcă poate fi folosită, fiind foarte populară în rețetele franțuzești. Aceasta oferă o aromă ușoară de nucă. Este o opțiune excelentă pentru cei care vor o variantă mai dietetică și fără gluten.

Dacă îți plac clătitele mai ușoare și cu margini crocante, făina de orez este o alegere bună. Este ideală pentru clătite fără gluten, dar poate fi combinată cu amidon de porumb pentru o textură mai flexibilă.

Indiferent de făina pe care o alegi, lasă aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute înainte de coacere. Acest lucru ajută la hidratarea făinii și face clătitele mai moi și mai ușor de întins.

Citește și: Secretul unui tort Napoleon fără coacere. Irezistibil și ușor de pregătit

DailyBusiness
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
Spynews
Un celebru fotbalist român a purtat brățară de monitorizare dintr-o eroare! Fosta soție l-a reclamat, dar instanța i-a dat dreptate lui
Bzi.ro
Gina Pistol a pozat goală pe plajă! Imaginile au stârnit reacții aprinse! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Ce nume are, de fapt, Mirel Rădoi în buletin. Foarte puțini știu cum îl cheamă pe antrenorul de la Universitatea Craiova
Capital.ro
Giovanni Becali, despre Elena Udrea: Rol de supermafiot. Știe multe! N-a ciripit! Putea să dezmembreze toată ţara
Playtech.ro
Ce se întâmplă dacă circuli cu o copie xerox după permisul de conducere, dar cu carnetul de șoferi expirat
Adevarul
Top 10 cele mai căutate mașini second hand. Pericolul din spatele ofertelor „bune”
wowbiz.ro
El este Răzvan, băiatul de 13 ani care a murit în fața școlii. Martorii povestesc cum au decurs ultimele clipe din viața sa
Economica.net
Şoseaua de mare viteză care va uni două oraşe din România. O construieşte "faraonul" Umbrărescu
Prosport.ro
FOTO. Imagini în costum de baie cu femeia care a construit un imperiu din nimic
kanald.ro
El este Răzvan, băiatul de 13 ani care a murit în fața școlii! Ce i-ar fi provocat decesul subit
Cancan.ro
Ce i-a spus asasinul lui Charlie Kirk tatălui său înainte să se predea. Tyler Robinson era mormon!
iamsport.ro
Iubitul Anamariei Prodan l-a ”înțepat” pe Mutu: ”Putea să fie noul Hagi, dar a ales să fie actualul nimeni”. Cum a reacționat ”Briliantul”
MediaFlux
Apare aurul digital! Cum poți cumpăra
stirilekanald.ro
(P) Ghidul rebelului energetic: cum să îți reduci factura fără să renunți la Netflix și aer condiționat
substantial.ro
Angajații de la stat vor lucra mai mult în 2026! Zilele libere legale care ar putea fi eliminate de anul viitor