Cele cinci produse din carne pe care nu ar trebui să le cumperi niciodată din supermarket. Măcelarii vin cu un avertisment clar

Deși cumpărarea produselor din carne de la marile lanțuri de magazine este de cele mai multe ori cea mai rapidă și mai ieftină opțiune pentru mulți, măcelarii profesioniști avertizează că economiile vin adesea în detrimentul calității și sănătății.

Ce carne să nu cumperi din supermarket

Experții evidențiază cinci categorii specifice de produse care ar trebui întotdeauna achiziționate de la măcelărie de încredere.

Carne tocată

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Mulți oameni cumpără carne tocată de vită sau de pui din supermarketuri pentru că este convenabil, dar măcelarii avertizează că aceste produse provin adesea din fabrici de procesare uriașe, unde riscul de contaminare este mult mai mare.

Alte articole

Piața cărnii de porc este în declin. Prețurile au ajuns la un minim istoric, pe fondul supraproducției din UE

Gigi Becali spune că a renunțat definitiv la acest aliment. „Cam de vreo trei ani. Nu mai pot să înghit!”

De multe ori, supermarketurile folosesc amestecuri de resturi din diferite părți ale cărnii, în timp ce măcelarii macină singuri bucățile de mușchi premium, controlând atât calitatea, cât și conținutul de grăsime.

Citește și: ANPC a găsit carne alterată și produse cu mucegai în magazine. S-au aplicat amenzi de peste 4,1 milioane de lei

Pește și fructe de mare

Dacă magazinul se află la cel mult 20 de minute de mers cu mașina de mare, peștele „proaspăt” la gheață probabil nu este ceea ce pretinde a fi. Cel mai înțelept este să cumparați fructe de mare congelate, deoarece acestea sunt congelate imediat după ce sunt prinse la bord, păstrându-le astfel prospețimea.

Carne de vită maturată

Iubitorii de friptură ar trebui să știe diferența dintre maturarea „uscată” și cea „umedă”. Supermarketurile se bazează pe maturarea umedă în ambalaje, unde umezeala nu poate scăpa, așa că carnea poate deveni tare după fierbere.

Pe de altă parte, măcelarii locali folosesc metoda tradițională de uscare a bucăților întregi pe oase, ceea ce conferă cărnii o aromă mai intensă și o textură mai moale.

Carne cu oase

Deși oasele adaugă aromă preparatelor, carnea cu os se strică mai repede în supermarketuri din cauza refrigerării inadecvate și a termenului de valabilitate prelungit.

Acest lucru poate duce la un miros acru și o textură lipicioasă din cauza creșterii bacteriene, care este redusă la minimum în măcelăriile mici care se reaprovizionează zilnic.

Citește și: Avertisment pentru proprietarii de câini. Carnea toxică ce poate să îi îmbolnăvească grav pe patrupezi

Pateuri, măruntaie și delicatese

Prepararea pateurilor de casă și prelucrarea organelor precum ficatul sau piept de vită necesită cunoștințe de specialitate și echipamente speciale.

În supermarketuri , aceste produse stau adesea în congelatoare mult timp, în timp ce în magazinele specializate le puteți găsi proaspete și preparate conform unor rețete dovedite.