Fructele deshidratate sunt potrivite mai ales în timpul anotimpului rece când nu prea mâncăm fructe şi legume proaspete. Dimensiunile reduse ale fructelor deshidratate ne fac să mâncăm mult mai multe decât am mânca dacă ar fi proaspete, scrie adevarul.ro. Mai mult, fructele deshidratate pierd o parte din valoare lor nutritivă în timpul procesului de uscare. Cu toate acestea, fructele uscate îşi păstrează integral conţinutul de fibre şi fier.

Fructe uscate

Alte Articole

Clipe de coșmar trăite de Ramona Olaru în Egipt! Și-a pierdut ...

România, pe primul loc în UE la incidenţa şi mortalitatea ...

Boala obrajilor pălmuiți sau ”a cincea boala a copilariei”. ...

STAFIDE. Stafidele sunt boabe de struguri uscate şi au culoare brună. Stafidele naturale nu conţin aditivi, însă există boabe aurii tratate cu bioxid de sulf pentru a le da acea culoare maronie. Bioxidul de sulf este folosit de multe secole, însă poate declanşa reacţii adverse asemănătoare astmului. Stafidele au însă un conţinut ridicat de vitamina B 6, de fier, potasiu şi sunt pline de fibre.

O porţie de stafide are 434 de calorii.

CAISE. Caisele uscate sunt o sursă bogată de magneziu, potasiu, betacaroten, calciu, fier şi vitaminele A, C şi B. 150 de grame de caise proaspete au 74 de calorii, însă 150 de grame de caise deshidratate conţin 313 calorii.

MĂR. Merele uscate, fără adaos de zahăr, sunt foarte bogate în fibre şi potasiu: 150 de grame de mere uscate conţin 387 de miligrame de potasiu. Merele sunt sărace în grăsimi şi au un nivel ridicat de fibre dietetice, aproximativ 8 grame din 150 de grame de mere.

PRUNE. Prunele uscate sunt o sursă importantă de fibre. Aceste fructe conţin nutrienţi, au o aromă plăcută, sunt bogate în vitamina D, în potasiu, vitaminele B6 şi A. O porţie de prune deshidratate conţine 418 calorii.

SMOCHINE. Smochinele uscate conţin calciu, fibre, potasiu, magneziu, fier şi vitamina K.

Alte fructe uscate foarte sănătoase sunt curmalele (pojghiţa subţire care înveleşte fructul conţine o mulţime de vitamine şi o cantitate mare de microelemente: fier, fosfor, cupru, magneziu, calciu, potasiu şi mangan), bananele (bogate în potasiu, fier, vitamina A, B, B6, B12 şi C, acid folic magneziu, calciu, zinc) şi afinele (Sunt cei mai puternici antioxidanţi. Datorită conţinutului ridicat de vitamine şi minerale, afinele ajută la regenerarea vaselor de sânge, la normalizarea glicemiei, la neutralizarea infecţiilor din intestin şi la protejarea organismului împotriva radioactivităţii).

ATENŢIE la fructele confiate

Fructele confiate sunt fierte într-un sirop de zahăr, scoase din sirop atunci când s-au fiert şi uscate puţin pentru a putea fi ambalate. Dulceaţa naturală a fructelor se exagerează cu zahărul în exces. Prin fierbere, fructele îşi pierd culoarea, astfel că producătorii adaugă coloranţi artificiali la procesul de fierbere, dându-le fructelor confiate o culoare nefirească.

Citeşte şi De ce este bine să mâncăm curmale şi smochine