Ciorba de burtă. Cum să faci cea mai bună ciorbă de burtă

Ciorba a ajuns pe masa românilor dintr-un capriciu istoric, fiind fiartă, mai întâi, în ceaunele şi cazanele trupelor de spahii ale Imperiului Otoman. Era atât de strâns legată de imaginea trupelor de militari otomani, că şefii regimentelor de spahii erau cunoscuţi sub titulatura de ciorbagii; poate şi pentru că lângă cortul lor se afla dintotdeauna cel al popotei, unde se făceau cele mai bune ciorbe de burtă sau de berbecuţi, aromate cu câteva fire de mentă, legume, piper şi, pentru ornament, pătrunjel proaspăt. În turceşte bine-cunoscuta fiertură poartă numele de çorba, cuvânt provenit din arabul šorba (šarâb).

Alina Costache
11 iun. 2018, 20:30

Ciorba de burtă. Cum să faci cea mai bună ciorbă de burtă

Mod de preparare Ciorba de burta
Se fierbe bine osul de vita cu legumele iar separat burta.
Am strecurat supa obtinuta.
Am luat putina supa, am racit-o dupa care am adaugat smatana si oualele amestecate in prealabil.
Am luat oala dupa foc si am adaugat compozitia amestecand repede sa nu se branzeasca ciorba.
Se serveste dupa gust cu otet si mujdei de usturoi.

Ingredientele si cantitatile le gasesti aici: sfatulparintilor.ro.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată