Ciorba pe care nu ar trebui să o consumi sau să o prepari acasă. Sfaturile oferite de Mihaela Bilic: „Foamea revine repede”

Ciorba nu lipsește de pe mesele românilor, însă unele dintre ele nu sunt foarte sănătoase. Mihaela Bilic, una din cele mai cunoscute nutriționiste din România, a atras atenția asupra faptului că anumite combinații des întâlnite în bucătărie pot transforma acest preparat aparent inofensitv într-o alegere dezechilibrată din punct de vedere nutrițional.

Citește și: Alimentul mai bun decât puiul sau peștele. Nutriționista Mihaela Bilic dezvăluie cât de important este să îl consumi în sezonul rece

Potrivit specialistei în nutriție, din punct de vedere fiziologic, ciorba nu trebuie privită ca un aliment complex, ci mai degrabă ca o metodă de a „umple” stomacul cu lichid. Aceasta explică faptul că volumul mare de apă oferă rapid senzația de sațietate, însă efectul este de scurtă durată.

„Ciorba este, în esență, apă cu legume și carne, care ocupă volum în stomac și creează senzația de sațietate. Problema este că foamea revine repede, deoarece lichidele părăsesc stomacul mult mai rapid decât alimentele solide”, a spus nutriționista.

Alte articole

Alimentul mai bun decât puiul sau peștele. Nutriționista Mihaela Bilic dezvăluie cât de important este să îl consumi în sezonul rece

Cum se mănâncă corect portocala: Sfatul Mihaelei Bilic pentru a păcăli foamea. De ce fructul întreg e „aur”, iar sucul e doar zahăr

Problemele apar în momentul în care în ciorbă sunt adăugate ingrediente considerate nepotrivite, acestea crescând aportul caloric și îngreunând digestia.

Ciorba de cartofi cu tăiței, nesănătoasă pentru organism

Un exemplu este combinația de cartofi cu tăiței sau orez în aceeași ciorbă. Potrivit specialistei, asocierea mai multor surse de carbohidrați într-un singur preparat reprezintă o greșeală nutrițională, care poate favoriza creșterea în greutate și dezechilibre metabolice.

Un alt aspect criticat de specialistă este cantitatea meare de grăsime adăugată în unele ciorbe, căci preparatele gătite cu mult ulei sau cu carne foarte grasă, în care grăsimea plutește la suprafață, pot transforma ciorba ușoară într-un aliment greu de digerat și neprietenos cu sistemul digestiv.

Pentru a rămâne un preparat benefic, nutriționista recomandă ciorbe simple, cu o singură sursă de carbohidrați, carne slabă, cât mai puțină grăsime și multe legume. Acrirea cu borș sau zeamă de lămâie și folosirea verdețurilor proaspete aduc un plus de gust fără a încărca preparatul.

Așadar, ciorba poate rămâne un aliat al alimentației echilibrate atâta timp cât este gătită corect și consumată cu măsură.

Citește și: Mihaela Bilic, nou avertisment despre alimentele ultra-procesate: „Sunt concepute intenționat pentru a fi irezistibile, ieftine, ușor de preparat”