Coaste de miel în crustă de ierburi, cu sos de iaurt

De ce ai nevoie pentru coaste de miel în crustă de ierburi

Pentru friptură

1, 2 kg coaste de miel, curățate

rozmarin

4 căței de usturoi

cimbru

coaja de la ½ de lămâie

sare

piper

2 linguri ulei

1 lămâie

1 căpățână de usturoi, tăiate în jumătate

Pentru sos

150 g iaurt grecesc

2 linguri mentă tocată

2 căței de suturoi

1 lămâie

sare

piper

Cum se prepară coastele de miel

Scoți coastele din frigider cu o oră înainte să le prepari. Zdrobești în mojar cimbrul cu rozmarinul, adaugi coaja de lămâie, cei 2 căței de usturoi, sare, piper și uleiul. Omogenizezi și freci coastele de miel cu acest amestec.

Le lași cel puțin 30 de minute să pătrundă aromele în carne. Le pui într-o tavă tapetată, adaugi căpățâna de usturoi, le acoperi cu folie și le dai la cuptor 2 ore, apoi îndepărtezi folia și lași coastele să se rumenească. Poți adăuga în tavă și legume, după gust.

Amesteci toate ingredientele pentru sos și adaugi sare și piper, după gust. Servești friptura de miel cu sos.

Descoperă rețeta rapidă de cozonac cu gem.