Culorile alimentelor ne influenţează apetitul

Potrivit unui studiu publicat în revista online „Scientific Reports”, creierul uman este mai atras de o anumită culoare a alimentelor. Între roșii și spanac ce ai alege? Potrivit studiului, tindem să optăm pentru culoarea roșie în detrimentul celei verzi. De unde această atracție instinctivă?

Oamenii de știință au rugat mai mulți voluntari să aleagă între legume de culoarea roșie sau verde. Concluzia a fost că produsele de culoarea roșie au stimulat mai mult creierul, care le-a asociat cu un aport satisfăcător de proteine și de energie.

Nici alimentele de un verde închis nu au fost complet ignorate, în timp ce produsele foarte deschise la culoare au fost asociate cu alimentesărace în nutrimenți.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Roșul, mai apetisant ca verdele
Același studiu arată că, în general, alimentele roșii în forma brută (înainte de gătire) au un aport caloric mult mai ridicat decât cele verzi, care sunt mai dietetice.

Alte articole

Ce dietă ține Mihaela Cambei, sportiva de 23 de ani care a făcut istorie la haltere: „Alimente care mă ajută să am energie”

ANAF, încasări de milioane la licitațiile pentru bunuri confiscate. Cu cât s-au dat ceasurile lui Sorin Blejnar și mașina lui Dinu Pescariu

Deși în timpul procesului de gătire, fructele, legumele și carnea își schimbă culoarea, creierul continuă să fie atras de nuanța roșie. Mai mult, omul tinde să asocieze culoarea verde cu un gust fad, de evitat, în timp ce preparatele în ton de roșu sunt catalogate ca fiind apetisante, se arată într-un studiu realizat la Universitatea din Washington. Gusturile dobândite prin asociere pot crea așteptări false și altera percepția asupra preparatelor alimentare.

Albastrul, de departe cel mai neatractiv
Totuși, verdele nu este cea mai neatractivă nuanță, când vine vorba de hrană, ci albastrul. Se pare că omul a dezvoltat un instinct primar din a se feri de produsele albastre (cum ar fi murele), pe care, din cele mai vechi timpuri, le-a catalogat ca fiind periculoase, otrăvitoare.

Cum îți influențează culorile starea de spirit și sănătatea AICI