Cum faci clătitele americane să fie mai pufoase. Secretul unui desert simplu și delicios

Cu siguranță ați făcut, măcar o dată în viață, clătite americane. Sunt acele clătite mai mici și mai pufoase, dar care dau bătăi de cap multor gospodine. Cu toate se fac foarte ușor, sunt necesare doar câteva ingrediente, multora nu le ies suficient de pufoase. În primul rând, e important de știut că în cazul clătitelor americane compoziția nu trebuie să fie atât de lichidă ca la clătitele clasice, ci mai cremoasă.

Ingrediente pentru clătirele americane:

Dacă vreți să faceți în jur de 14 clătite, aveți nevoie de:

• 200 grame făină
• 250 litri lapte
• 2 ouă
• 2 lingurițe praf de copt
• un vârf de sare
• 3 linguri de zahăr
• zahăr vanilat
• 3 linguri de ulei

Dacă vreți să vă iasă mai multe clătite, dublați gramajul ingredientelor.

Cum se prepară clătitele americane

• Primul pas este să amestecați făina cu zahărul și cu praful de copt.
• Separați gălbenușurile de albușuri.
• Gălbenușurile se puneți într-un castron și le bateți bine cu un vârf de sare, circa trei minute.
• Albușurile le mixăm foarte bine cu ajutorul mixerului.
• Amestecați laptele și uleiul și apoi puneți peste gălbenușuri. La final, adăugați și făina și amestecați.
• Adăugați aluatul de albușuri și continuați să amestecați până obțineți o pastă.
• Puneți o tigaie pe aragaz (de preferat mică, specială pentru clătitele americane, dar se poate folosi și tigaie mare, unde puneți compoziția doar în mijloc), adăugați un cubuleț de unt sau câteva picături de ulei. Apoi luați un polonic și puneți aluatul în centrul tigăii.
• Când apar primele bășicuțe, întoarceți clătita pe partea cealaltă. E necesar să lăsați clătita doar câteva secunde pe fiecare parte.
• La final, puteți să le ornați cu gem, dulceață, cu sirop de arțar și fructe sau cu Nutella. Orice variantă e bună, în funcție de gusturile fiecăruia.