Cum prepari acasă chifteluțe ca la Ikea. Secretul texturii fragede și pufoase

Secretul texturii moi al acestor chifteluțe este piureul de cartofi. Nu doar că se servesc cu piure, dar acesta poate fi încorporat în compoziție. Împreună cu ceapa rasă și pâinea toast, este combinația perfectă pentru o textură fragedă și pufoasă.

Dacă preferi, poți înlocui carnea de porc cu carne de vițel. În schimb, fii strictă cu sosul: el este cel care aduce Suedia în acest preparat. Sosul se prepară foarte simplu: supă de vită, smântână lichidă și sos de soia cu puțină amidon de porumb pentru a-l îngroșa.

Citeste si Elwira Petre a dezvăluit rețeta de plăcintă cu brânză. Fiica sa, Ariana, a fost ajutor de nădejde: „Este ideal să o faceți împreună cu copiii”

Ingrediente necesare preparării chifteluțelor de la Ikea

• 750 g carne de vită tocată
• 750 g carne de porc tocată
• 2 cartofi fierți, făcuți piure
• 5 felii de pâine toast fără coajă
• lapte
• 2 cepe
• 2 ouă
• sare, piper
• ulei
• unt
• smântână lichidă pentru gătit
• amidon de porumb (maizena)
• sos de soia
• 1 cub de supă de vită

Alte articole

Adrian Papahagi, atac dur la adresa lui Nicușor Dan după discursul de Ziua Europei. „Un președinte izolat și eșuat”

ANM a refăcut hărțile meteo. Vremea se strică în toată țara, un val de aer rece aduce ploi, vijelii și grindină

Cum prepari chifteluțe ca la Ikea

Începe prin a înmuia pâinea toast în lapte și las-o să se îmbibe.

Rade ceapa.

Zdrobește cartofii fierți până obții un piure.

Scurge pâinea și stoarce-o bine între mâini.

Într-un bol mare, amestecă cele două tipuri de carne cu ceapa, piureul, ouăle bătute, pâinea înmuiată, sarea și piperul. Formează chifteluțe mici și pune-le deoparte.

Dizolvă cubul de supă de vită în 500 ml de apă fierbinte.

Citeste si Salam de casă super-delicios, după rețeta recomandată de Gina Bradea. Îl bate pe cel de Sibiu!

Într-o tigaie mare, încălzește puțin ulei și unt la foc mediu. Așază chifteluțele într-un singur strat și rumenește-le pe toate părțile. Lasă-le să se gătească 5 minute, apoi scoate-le din tigaie și păstrează-le într-un vas la cuptor, la 150°C, până le gătești pe toate (adaugă unt în tigaie ori de câte ori este necesar).

După ce toate chifteluțele sunt în cuptor, redu temperatura la 120°C.

Dizolvă o lingură de amidon de porumb într-un pahar cu apă.

Toarnă în tigaie, la foc mediu, supa de vită și amestecul de amidon; amestecă bine și lasă să se îngroașe puțin. Adaugă smântâna lichidă (în cantitate de aproximativ jumătate din cea a supei) și un strop de sos de soia. Lasă să fiarbă 10 minute la foc mic.

Strecoară sosul. Servește chifteluțele stropite cu sos, alături de piure de cartofi și puțină dulceață de merișoare.