Cum să tai ceapa astfel încât să elimini din iuțeală. Trucul util care te scapă de lacrimi și de mirosul puternic

Ceapa este o legumă hrănitoare, o sursă bogată de vitamine și minerale. Este folosită în prepararea mâncărurilor, atât crudă, cât și gătită. În forma crudă, ceapa oferă preparatelor o aromă intensă, dar lasă un miros persistent în respirație pe parcursul zilei. Aciditatea ei provoacă vaporii care duc la lăcrimarea ochilor celui care o taie.

Din fericire, dacă îți place gustul de ceapă crudă, dar nu și mirosul persistent, există câteva metode simple pentru a-i diminua iuțeala.

Citește și: Leacurile băbești ale Savetei Bogdan pentru răceală. Rețeta siropului de ceapă care ameliorează tusea

Cea mai la îndemână metodă pentru a scăpa de iuțeala cepei, indiferent de soi, este o baie în gheață sau apă rece. După ce cureți și tai ceapa în două, scufund-o în apă rece sau în apă cu gheață pentru câteva minute. După ce o vei sscoate din apă, vei putea observa ceapa ta crudă are un gust considerabil mai delicat.

Alte articole

De unde provine, de fapt, ceapa „din România” vândută la Kaufland. Comentarii ironice după ce Protecția Consumatorului a atras atenția asupra originii acesteia: „După ce trece granița, normal, are cetățenie română”

Când se plantează ceapa – o legumă esențială în orice bucătărie

O altă metodă este legată de utilizarea imediată a sării. Se presară sare pe feliile de ceapă crudă proaspăt tăiat, se lasă câteva minute, apoi se elimină excesul de umiditate printr-o clătire rapidă sub jet de apă în strecurătoare.

Citește și: Un nutriţionist ne învaţă cum să mâncăm corect slănina. Ce trebuie să faci obligatoriu înainte. Mit spulberat despre combinaţia cu ceapă şi pălincă

Alții recomandă înmuierea cepei în oțet. Dar pentru cea mai delicată ceapă crudă, adăugarea bicarbonatului de sodiu în apa de înmuiere este metoda cea mai eficientă, potrivit ziare.com.

Se adaugă aproximativ o lingură de bicarbonat la o cană de apă. În timp ce apa simplă ajută la eliminarea unor componente iritante ale cepei, bicarbonatul de sodiu are rolul de a neutraliza activ acidul sulfenic al cepei.